多汁在家煮猪肉

冷煮猪肉 是一种简单的肉类菜肴，以俄罗斯和东方斯拉夫美食闻名，这是一种来自臀部的大块肉，完全烘焙。 烹制自制冷冻猪肉的传统从远古时代开始在俄罗斯形成。 准备牛肉，猪肉或羊肉煮猪肉。 应该指出，在不同国家的其他国家开发的类似的烹饪方法。

在家准备多汁和美味的猪肉猪肉。

建议购买新鲜或冷藏肉类来煮猪肉，如果你买了冷冻肉类，它必须被腌制，所以我们在某种程度上改变了肉类的质地，使它变得多汁，在冷冻过程中部分损失。 用于肉的预备制备的腌料是基于轻酒（优选无釉）和/或基于果汁制成的。

配料：

• 猪肉火腿一侧的整块肉 - 1块;
• 酒光甜点（马提尼，克里米亚马德拉，雪利酒或“摩尔多瓦花束”） - 150毫升;
• 果汁 - 1个柠檬或红橙色;
• 水50毫升;
• 大蒜 - 5-8颗粒+尽可能多;
• 碎红辣椒燃烧和月桂叶;
• 芬芳的绿色 - 厚厚的一堆;
• 磨碎的香料（香菜籽，甜椒，丁香）;
• 盐 - 不超过1茶匙;
• 融化的奶油黄油 。

准备

将葡萄酒与水和柠檬汁混合（可以加入新鲜的菠萝汁或李子汁）。 加入盐，香料，以及切碎的大蒜和青菜。 将肉腌在一个密封的容器或一个塑料袋中。 希望在这个容器中没有空气。 腌肉至少5小时（或更好至少12小时）。 有时候我们会把肉转过来。 用干净的抹布擦干擦拭过的部分，然后擦干。 我们用大蒜卷肉。 在刷子的帮助下，很多肉都涂上了融化的黄油。 在一片铝箔上，我们安排了绿色的小枝，我们把一块肉放在上面并包装它。 因为一块非常大，所以重复箔的包装两次或三次以获得可靠性。

烤火腿 在烤箱中至少1.5小时，但不超过3小时（取决于大小和年龄，以及动物的品种）。 最佳温度从180到220摄氏度。更好的是，先在较高温度下将肉烤1小时，然后稍微降低温度并使其准备就绪。 准备好的火腿烤肉不会再从烤箱中取出20分钟，门可以稍微打开。 用箔轻轻冷却肉，翻起来，切成片，撒在盘子上，用绿色装饰。 用红色浆果装饰它，并且提供调味汁，酒，浆果，芥末或辣根。 精美的猪排在节日餐桌上看起来非常棒。 你可以用一种淡酒，浆果酊，面包比黑麦好。