烘烤不仅要美味，芳香，还要令人愉悦。 正是出于这个目的，有一种釉可以从最简单的蛋糕，松饼和面包制作烹饪艺术杰作。 而且，好的釉料不仅能够装饰，而且能够改善烘烤的味道。 选择什么样的釉料，以及如何正确地做到这一点，我们今天会告诉你。
如何为蛋糕和面包做蛋白质釉？
这种釉不仅美味可口，而且非常美丽。 Merengue甚至可以装饰最普通的糕点。 所以，让我们开始吧。
配料：
- 蛋清 - 4个;
- 糖 - 1杯;
- 一小撮盐。
准备
拂动松鼠，直到加入少许盐的柔软的山峰。 为了使泡沫保持一致，蛋白质必须冷而松散。 将糖磨成粉末。 用细细的涓涓细流不断搅拌白人，引入糖粉。 拂动松鼠，直到发亮的高峰。 用釉覆盖烘烤，根据您的判断给它一个形状。 过了一段时间，糖霜会凝固，烘烤可以放在桌子上。
如何为饼干和姜饼做糖衣？
配料：
- 糖 - 1杯;
- 牛奶 - 2汤匙。 勺子。
准备
将糖磨成细粉。 用热牛奶搅拌粉末直至光滑。 用蒙砂覆盖冷却的产品。 虽然它不冷冻，糕点可以用糖果粉装饰。 让釉变硬。
如何制作琉璃？
要制作琉璃，您需要添加糖或蛋白质食物的颜色，以前在温水中稀释。 您可以使用水果和蔬菜汁：红色的草莓和覆盆子，绿色的菠菜，橙色的胡萝卜，黄色的橙色，紫色的甜菜和勃艮第的樱桃。 别担心，蔬菜不会留在釉中。
如何为蛋糕做一个柠檬釉？
配料：
- 糖粉 - 200克;
- 柠檬汁 - 2汤匙。 匙;
- 热水。
准备
将糖在热水中溶解成酸奶油状态。 将柠檬汁加入光滑的光泽状态。
如何制作巧克力糖霜？
配料：
- 巧克力 - 200克;
- 水 - 2汤匙。 匙;
- 蜂蜜 - 2汤匙。 勺子。
准备
加入水使巧克力在水浴中融化。 从热量中取出，并将蜂蜜加入热巧克力 - 这会使釉面光滑，并且烘烤将看起来像昂贵的糖果。 盖上糕点，放在阴凉的地方。 过了一段时间，釉面会变得坚硬，但它很容易切割而不会折断。
如何制作浓厚的糖霜蛋糕？
在糖果店经常可以看到用杏仁蛋白小雕像装饰的美丽蛋糕。 产品本身也覆盖着乳香厚釉。 我们会告诉你如何在家里制造这样的糖霜。
小杏仁饼乳香
配料：
- 杏仁 - 200克;
- 糖 - 200克;
- 水 - 0.5杯。
准备
用开水烫掉杏仁 - 因此剥离皮肤更容易 - 在烤箱中剥离并干燥。 杏仁干燥12小时。 糖溶于糖粉中。 从一半的糖粉加水，煮糖浆。 干杏仁和剩余的糖粉一起剁成面粉。 分批加入糖浆，混合杏仁糖。 它应该变得有弹性，就像橡皮泥一样。 另外在杏仁蛋白中，您可以添加食物的颜色。 为了覆盖蛋糕，将杏仁蛋白酱卷成5-7毫米厚的蛋糕并覆盖蛋糕。 将两侧与烹饪锅铲对齐。 从残余物中可以雕刻雕像来装饰蛋糕。
来自棉花糖的乳香
棉花糖 - 西风般的糖果，让人联想到锭剂。 他们在糖果部门销售。 为了制作乳香，最好使用白色糖果。
配料：
- 棉花糖 - 100克;
- 水 - 2汤匙。 匙;
- 糖粉 - 1杯。
准备
将棉花糖放在一个小容器中，在水浴上加水和加热（你仍然可以使用微波炉） - 质量会增加。 如果你想着色乳香，当糖果已经膨胀时加入染料。 搅拌成均匀的团块。 在小部分中加入糖粉，混合乳香。 在工作台面上撒上重物，撒上糖粉，然后揉搓乳香。 像用杏仁糖一样覆盖。