腌白菜有很多种方法，但也有很多不同种类的白菜。 我们会告诉你如何腌制其中的一些。
如何用甜菜根腌菜白菜？
配料：
- 卷心菜 - 3公斤;
- 甜菜-1片。
- 胡萝卜 - 1个;
- 大蒜 - 7个小颗粒;
- 水 - 1升;
- 醋6％ - 150克;
- 植物油 - 100克;
- 糖 - 160克;
- 盐 - 60克;
- 胡椒。
准备
大块或正方形的普通白菜剁碎，胡萝卜和甜菜切成片。 将它们折叠在一个碗中混合。 然后将水倒入一个小锅里，将所有剩余的食材混合并煮2-3分钟。 稍冷却的卤汁倒白菜，并设置压迫。 冷却后，将其移至冰箱24小时。
如何腌制即食红甘蓝？
配料：
- 红甘蓝 - 1.5公斤;
- 胡萝卜 - 1个;
- 大蒜 - 3颗牙齿;
- 盐 - 30克;
- 水-0.5升;
- 糖 - 50克;
- 芫of籽 - ½st。 匙;
- 小茴香 - ½汤匙。 匙;
- 黑胡椒豌豆 - ½汤匙。 匙;
- 苹果醋 - 150克;
- 月桂叶。
准备
切丝卷心菜，因为红卷心菜比白卷粗糙得多，所以应该切成薄片。 大蒜切碎或挤入白菜，还会磨碎狭窄的胡萝卜，并将所有食物与盐混合。 除醋之外的所有其他成分混合并煮沸3分钟，然后加入醋并通过筛子加入卷心菜。 盖上并冷却后，将它送到冰箱。
如何在酱油中腌菜花？
配料：
- 菜花 - 1公斤;
- 胡萝卜 - 1个;
- 大蒜 - 3颗牙齿;
- 韩国胡萝卜调味料 - 1茶匙;
- 水 - 1升;
- 糖 - 160克;
- 盐 - 15克;
- 酱油 - 150毫升;
- 醋9％ - 半杯;
- 苹果醋 - 100毫升;
- 植物油 - 50克。
准备
在花序上拆开白菜并用冷的，咸的（但适量的）水填充它，并保持1.5小时。 把胡萝卜洗净放入碗中，挤出大蒜，转移白菜并搅拌。 所有其余的在平底锅里煮5分钟，然后用胡萝卜和盖子将洋白菜倒入卷心菜。 一旦它冷却下来，放入冰箱里过夜。 明天你可以试试。
如何在家里腌海甘蓝？
配料：
- 冷冻海甘蓝 - 400克;
- 弓 - 一个头;
- 丁香 - 3芽;
- 糖 - 30克;
- 盐 - 30克;
- 月桂叶 - 2个;
- 醋 - 50克;
- 花椒;
- 水 - 1升。
准备
卷心菜直接以冷冻形式倒入水中煮20分钟，经过良好的冲洗后，知道可能存在海水微粒，不要懒得在热水中冲洗干净。 然后再次填充，但现在用水热（约50度），并再次在大火中煮20分钟，水应强烈沸腾。 再次，在温水中彻底冲洗，然后在同样的20分钟内煨，以50度填充热水。 所有这些洗涤和换水都是为了去除所有不愉快的海洋气味
现在继续腌料。 在一个小锅里倒入水和除醋之外的所有香料，然后煮约五分钟并放凉。 洋葱切成半圆形，加入白菜拌匀，当卤汁冷却时，加入醋和白菜。 大约十个小时后，白菜就准备好了。
配方不严格，调味料可以去除并添加到其他人，并且，改变糖和醋的比例，来到您的家庭食谱。