家禽和动物的肝脏是含有大量铁化合物的非常有用的副产物。 以肝脏为主要组成部分，您可以准备各种有用的美味菜肴，例如煎饼。
如何从牛肝中制作美味的肝煎饼？
由于牛肝具有特定的味道和特征气味，我们首先将其用香料浸泡在牛奶中。
配料：
- 牛肝500克;
- 牛奶 - 1杯;
- 大蒜 - 2瓣;
- （红辣椒，黑胡椒，肉豆蔻，丁香，香菜，茴香，小茴香）的混合物;
- 小麦面粉 - 5-8汤匙。 匙;
- 鸡蛋 - 2个;
- 猪油猪肉 - 1小块（或酥油）。
准备
我们将肝脏切成小块，然后放入牛奶，加入干香料和切碎的大蒜。 搅拌并放置2小时。
我们用开水冲洗肝脏，并在绞肉机，联合机或搅拌机的帮助下进行研磨。 在生成的馅料中加入筛面粉和鸡蛋，搅拌并稍微腌制。 如果太厚，可以加一个鸡蛋和一点牛奶。
我们用加了一片油脂的加热煎锅油脂（放在叉子上）。 用大勺子将煎饼倒入煎锅中。 用中等火力翻炒另一面。
我们提供新鲜草药和酸奶油或轻油，例如，奶油芥末柠檬肝煎饼。 我们用新鲜的茶或 干果 馅饼来 煎 煎饼 。
如何从鸡肝为婴儿煮肝片？
鸡肝是烹饪适合小孩（5岁以下）的膳食食品的最佳选择。
一般的行动方案与第一个配方大致相同，但它更简单，因为鸡肝不需要浸泡在牛奶中。
配料：
- 鸡肝 - 300克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 小麦面粉 - 3-5汤匙。 匙;
- 牛奶;
- 黄油融化;
- 酸奶不加糖 或酸奶油供应。
准备
我们洗肝，让我们通过绞肉机，添加鸡蛋，筛面粉和一点点牛奶（如果需要）。 用煎锅加热油。 倒出一勺油条，两面煎。 用不加糖的酸奶或酸奶油。 儿童可以享用温暖的蜜饯或清新的软茶。