有关有价值的皮毛和几公斤肉食的老笑话不仅与兔子有关，还与他们的露齿动物 - 营养素有关。 这种现成的啮齿类动物肯定会受到美食家，异国情调爱好者以及所有想要改善健康的人的青睐，因为它的肉对于患有糖尿病，肾和胃肠疾病以及孕妇和哺乳期母亲的人是有用的。
要找到一种营养素并不容易，但如果您仍然得到一种罕见的动物尸体，让我们一起了解可以从营养物质中煮熟什么，以及如何正确地做到这一点。
如何正确准备营养？
在正确使用之前，最重要的是，烹饪营养美味，它必须去皮和去内脏。 这是通过以下方式完成的：屠体与头部，尾部和四肢分离。 取下皮肤，沿腹部做纵向切口，在皮下取下颈椎和胸椎水平的2个腺体。 切开腹腔并清除内脏器官（肝脏，肾脏和心脏均可食用）。 所有剩下的，都需要彻底冲洗。
准备好营养，就像任何游戏一样，预先适当地腌制过，或者用柠檬汁浸泡在水中，以消除特定的气味。 膳食肉略干，所以通常加入脂肪，奶油或酸奶油。
Nutria，用酸奶油炖
配料：
- 胴体营养 - 500克;
- 酸奶油 - 250克;
- 牛奶 - 2件物品;
- 洋葱 - 2个;
- 肉汤鸡 - 1项;
- 芥末 - 1汤匙。 勺子;
- 盐，胡椒 - 味道;
- 意大利草药的混合物 - 1汤匙。 勺子;
- 绿色 - 品尝。
准备
通过关节切割营养肉，并在干净的冷水中浸泡1-1.5小时，沥干水分，重复此过程，直至肉亮（3-4次）。 接下来，倒入牛奶，使其完全覆盖，并离开8-12小时。 这种多级浸泡将有助于摆脱这种啮齿动物的特殊气味。
当尸体浸湿时，我们清理每块脂肪，因为它在烹饪过程中不会融化。 现在，肉被炸至金黄色，在一个单独的煎锅中，我们用大切碎的洋葱进行类似的操作。 我们把肉和洋葱放在一个厚壁的锅里（釜或gosjatnitsa会做），倒入酸奶油，芥末和香料的混合物，加入一杯肉汤，炖约一个小时。 当在酸奶油炖牛肉准备好了，它被放在一个大盘子里，大量撒上香草味道。
来自nutria的烤
配料：
- 营养350克;
- 胡萝卜 - 1个;
- 洋葱 - 1个。
- 脂肪 - 1汤匙。 勺子;
- 红酒干 - 100毫升;
- 肉汤 - 200毫升;
- 香菜 - 1束;
- 核桃 - 50克;
- 大蒜 - 2瓣;
- 土豆 - 400克;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
将水中的牛蒡浸泡在水中，或者牛奶浸泡过夜，切成部分并在任何脂肪上煎至金黄色。
在gusjatnitsy油炸的nutria的底部奠定了，然后一层土豆，洋葱和胡萝卜。 用葡萄酒和肉汤加入烤肉，加入盐和香料，一点点核桃和碎蒜。 我们把烤肉从烤箱里放进烤箱，在200度烹饪1,5-2小时。 一个现成的菜是用切碎的香菜。
根据这个配方，根据一个类似的原理，营养丰富的人可以很容易地准备：首先在“热”或“烘焙”模式下将肉炸成脂肪，然后将肉汤和酒发酵，加入香料和“炖”。 Multivarker将自动确定的灭火时间。 好胃口！