实际上，在明火中，任何配料都可以很快制备出来，但速度快的蘑菇记录在几分钟内不仅软化了，而且还弥漫着迷人的烟雾。 不幸的是，并非所有的蘑菇都具有明显的风味，因此，他们的代表 - 香菇 - 最容易接近的将需要事先保存在卤汁中。 关于如何腌制蘑菇在烤架上煎炸，我们会进一步讨论。
如何简单地将香菇腌制成火盆？
配料：
- 香菇 - 280克;
- 黄油 - 55毫升;
- 莳萝 - 5克绿色;
- 大蒜牙。
准备
在烹饪前先自己清洗蘑菇，然后用手清洁帽子，然后用干布擦拭腿部。 在平底锅中，放入黄油，并将莳萝的碎小枝和大蒜通过压榨机加入。 等到温暖的油充满香味，然后用大蒜黄油润滑蘑菇，然后浸泡几分钟。 在串烧上种植蘑菇，铺在煤上，煮10-12分钟。
在芥末烤架上腌制香菇
配料：
- 香菇 - 450克;
- 黄油 - 360毫升;
- 酱油 - 120毫升;
- 谷物芥末 - 35克;
- 橄榄油 - 45毫升;
- 糖，干蒜，姜，辣椒粉，牛至 - 3/4茶匙。
准备
清洁的蘑菇放入深碗玻璃或搪瓷底部和墙壁。 将黄油放入平底锅中并与橄榄油混合。 鞭打两种油的混合物，开始逐渐倒入部分酱油，然后加入芥末和所有香料。 倒入卤汁蘑菇，然后烤一个小时。
在蛋黄酱的火盆上腌制香菇
根据以下配方，只有三种配料足以制备蘑菇腌料。
配料：
- 锋利的芥末 - 5克;
- 蛋黄酱 - 145克;
- 香菜 - 掐碎;
- 香菇 - 230克。
准备
将一部分芥末和蛋黄酱和香菜粉混合。 香菇从外壳清理干净，用干布或刷子清除任何碎屑。 如果你有时间，那么让香菇在腌泡汁中静置数小时，如果煤已经燃烧，那么15分钟就足够了。
maranga的香菇从酱油腌泡汁
如果您打算在亚洲风味的午餐中供应猪肉或鸡肉，则根据此配方配制的香菇以东方图案制成，可成为肉类的良好配菜。
配料：
- 香菇 - 270克;
- 酱油 - 120毫升;
- 植物油 - 60毫升;
- 芝麻油 - 5毫升;
- 辣椒 - 味道;
- 鱼酱 - 25毫升;
- 米醋 - 15毫升。
准备
用黄油，鱼酱和醋搅拌大豆。 用辣椒调味咸菜，并将蘑菇浸入其中。 由于真菌的结构与海绵非常相似，所以它能够容易地吸收其浸入的任何腌泡汁，因此不要将蘑菇长时间留在混合物中 - 15-20分钟就足够了。
腌制蘑菇香菇在烤架上
配料：
- 香菇 - 430克;
- 大蒜牙 - 6个;
- 橄榄油 - 230毫升;
- 香醋 - 80毫升;
- 第戎芥末 - 10克。
准备
在这个配方的框架中，我们会在烘焙过程中选择蘑菇，并点燃煤炭，当它们燃烧时，抓住卤汁。 对于卤汁，将油与芥末和醋混合，加入蒜瓣中的酱。 将蘑菇放在烤架上，并在整个烹饪过程中用腌料将其涂上油脂。