品尝完美结合的白菜和肉。 我们的古代祖先用白菜烹制肉类，既有新鲜又有酸菜。 在这两种主要成分存在的配方中，菜肴以不同名称存在于许多人的烹饪传统中。 在这种情况下，不仅使用不同的动物和鸟类的肉，而且使用不同种类的卷心菜。
看起来，一切都很简单：我们采取大锅和炖。 如果你这样做，它会太容易，而不是特别好吃。
首先，我们来谈谈这些菜肴：最好使用陶瓷。 它是否是一个中等大小的锅，无论是为2-3-4份还是在锅中烹制都没关系 - 无论如何，陶瓷盘比其他任何盘都好吃。 如果你家有俄罗斯烤箱，这真是太棒了。 其中烹制的菜肴具有特殊的特色。 如果你在传统的烤箱里做饭，你也可以期待相当不错的结果。
足够的脂肪肉，如：猪肉，羊肉，鹅肉，小鸭 - 用酸菜做饭更方便，这样的选择对于寒冷的日子来说很好。 我们会这样做（如果我们没有自己准备卷心菜，我们会在市场上购买）。
德国泡菜和肉在罐子里
计算“家庭”锅的3-4份份量。
配料：
- 肉不太肥（猪肉或羊肉） - 约500克;
- 白菜酸菜（通常它已经用胡萝卜） - 约600克;
- 洋葱 - 1-2个;
- 一点猪肉或植物油;
- 香料（胡椒豌豆3-8块，丁香3片，月桂叶3-5片）;
- 干磨香料 - 根据你的口味;
- 新鲜的绿色是不同的;
- 大蒜 - 2瓣;
- 盐。
准备
我们将把白菜和肉分两批，因为它们热处理所需的时间是不同的。
打开烤箱。 洋葱，去皮切片，四分之一个戒指，轻轻地煎或传递在煎锅上的脆皮或植物油。 把煎锅里的东西倒入锅里。 我们把肉切成小方块或立方体放在那里。 混合后，倒入50毫升水，盖上锅盖，放入温暖的中温烤箱中（或在加热的冷却炉中）30-40-60分钟（取决于肉类和温度）。
卷心菜洗净后丢在漏勺里。 当时间过去了，肉已经准备好了一半的时候，取出锅，把洗净的卷心菜放进去。 加入香料，稍微腌一下。 如果有必要，倒入适量的水以获得所需密度的培养皿（您可以烹制 薯条 和相当厚的汤）。 搅拌，再次关闭锅，再放入烤箱20-30分钟。
当一切准备好并分解后，用切碎的草药和大蒜调味，或者用红辣椒调味。 在这道菜下，您可以品尝伏特加，辛辣酊，啤酒。
羊肉与红球甘蓝在服务锅中
计算1份。
配料：
- 羊肉是一种年轻的低脂肪 - 170-200克;
- 红甘蓝 - 约150克;
- 红洋葱 - 1-0,5个。 平均规模;
- 未加工的桌子红葡萄酒 - 30-60毫升;
- 丁香 - 2花序;
- 胡椒辣红;
- 大蒜 - 1个丁香;
- 不同的绿色（百里香，龙蒿，欧芹，迷迭香，香菜）;
- 盐。
准备
洋葱和肉类更便于立即煎3-4份。
首先，将切好的洋葱切碎，然后加入肉并一起煮，在中等高温下搅拌约8-12分钟。 加酒，减少了火，几乎准备就绪（约20分）。 我们在煎锅上撒上煎锅内容物的相等部分。 加入适量的卷心菜，水，葡萄酒和香料。 搅拌，盖上盖子（或箔），并放入预热的烤箱中25-30分钟 - 取决于温度。
在锅中服务，用红辣椒，切碎的香草和大蒜调味。 对于这道菜来说，最好能够提供用于烹饪的红酒。