蒸菜的好处是显而易见的，无疑是将它们引入您的饮食中最重要的动机。 这种产品热处理方法最大限度地保留了它们的特性，维生素和各种元素的组成，这些元素在烹饪过程中在油炸过程中大部分被破坏并转移到水中。
用于蒸汽的菜肴可以在双锅炉或配备有特殊篮子的多元蒸煮器中使用蒸汽模式进行烹饪。 在厨房里没有这种技术的情况下，蒸锅可以用普通的锅制作，安装一个筛子而不是盖上盖子。
蒸汽上的蔬菜鱼 - 食谱
配料：
- 牛排或鱼片 - 750克;
- 胡萝卜 - 175克;
- 保加利亚辣椒 - 175克;
- 洋葱 - 85克;
- 大蒜 - 2-3颗牙齿;
- 柠檬 - 1/2个;
- 辣干草药 - 品尝;
- 盐 - 味道。
准备
为了让一对夫妇煮熟的鱼有一种愉快的酸味，并且在四十分钟内变得更加温和地用柠檬汁腌制。 在此期间，我们会准备好蔬菜。 我们清理并切碎足够大的秸秆胡萝卜，然后从种子箱和花梗中取出甜味的保加利亚辣椒，切成半环。 同样，我们也提炼去皮的洋葱，并将大蒜切成盘子。
一部分薄片衬在蒸笼的主台上，开始铺设准备好的蔬菜层。 先铺一层洋葱，然后放上胡萝卜。 然后，我们分发辣椒和大蒜盘的半环，添加一切，并用辣干草药调味。 在蔬菜盒上摆放着迷幻的鱼，用盐和所需的香料预先调味。 现在我们用第二次切割的箔覆盖蔬菜上的鱼并密封。 箔片之间的间隙越小，盘子的味道越饱和，但烹饪时间将增加。 因此，如果你想加快烹饪过程，你可以留下薄薄的铝箔，但会失去一点风味。 尽管许多人认为损失几乎无关紧要，只能被真正的美食家捕获。 鉴于上述细微差异，准备这道菜的时间可以从三十分钟到五十分钟不等。
Vareniks夫妇 - 食谱
配料：
- 小麦粉-820-920克;
- 克菲尔脂肪含量为2.5％-520毫升;
- 小苏打 - 0.5茶匙;
- 鲜榨酵母 - 15克;
- 砂糖 - 25克;
- 盐 - 1捏。
准备
我们开始从活化酵母的过程中烹饪饺子。 为了在温克菲尔中实现，我们首先要开花鲜酵母，溶解糖晶体并且将食物苏打水彻底搅拌，从而彻底搅拌混合物。 在此之后，我们在15分钟内将其放置在温暖和舒适的地方，然后加入少量过筛并与盐粉混合，混合柔软，绝对不粘的面团。
我们暂时把面粉放在撒有面粉的表面上。 在我们的情况下煮饺子，我们将蒸汽。 为此，它适合作为具有蒸汽烹饪功能的蒸锅或多锅炉，以及一锅自煮水和预先安装好的纱布的自制装置，我们在其上放置所制备的产品。 仅用三维盖子覆盖结构并且用沸水静置5-7分钟就足够了。