正宗的格鲁吉亚adzhika是盐，香料和草药的正确组合，可以强调任何肉菜的调色板。 除了直接用作酱汁外，一种急性的adzhika可以作为快速而美味的腌泡汁，可以很容易地为将来的使用做好准备。 关于格鲁吉亚Adzhika的一些食谱，我们会进一步讨论。
一个真正的格鲁吉亚adzhika是一个食谱
Adjika最初的配方并不是为胆小的人或患有消化问题而设计的，因为它由辣椒和大量的大蒜和盐组成，大部分都是大蒜和盐。 即使没有额外的容器消毒，储存这样的加油也可以：在干净的罐头上铺开，倒入一层薄薄的油并保持冷却直到需要。
配料：
- 辣椒 - 980克;
- 大蒜牙 - 90克;
- 醋 - 35毫升;
- 少数绿色香菜;
- 甜红辣椒--440克;
- 磨碎的香菜 - 1茶匙;
- 海盐 - 235克。
准备
准备前三天，辣椒应放在阳光下，留下一点蜡质。 过了一段时间后，清除花梗上的豆荚并除去所有的种子，不要忘记用橡胶手套保护双手。 将剥皮的水果的壁随着甜椒随机切割并送入搅拌机的碗中。 然后放入去皮的韭菜，加入香菜，盐和一小撮香菜。 倒入醋，把所有的成分变成粥。 一个类似的程序可以在搅拌机的帮助下进行，或者手动进行，如果你有力量和耐心。
格鲁吉亚adzhika与坚果冬季 - 食谱
配料：
- 辣椒 - 510克;
- 大蒜 - 5-6头;
- 核桃 - 120克;
- 绿色香菜 - 340克;
- 香菜地面 - 1茶匙;
- 海盐 - 35克。
准备
戴上橡胶手套，切断辣椒茎并去除所有种子。 将水果墙放入一碗搅拌器中，加入蒜瓣，干燥，彻底去皮的核桃，以及蔬菜和香菜加盐。 将所有东西磨成糊状。
用开水冲泡罐坯，并在其上铺上烧焦的酱汁。 每厘米用植物油覆盖adjika，然后卷起瓶子并将它们存放在阴凉的地方。
急性格鲁吉亚adzhika用西红柿 - 食谱
然而，如果你想制作一种具有温和味道的酱汁，那么不允许在传统配方中添加西红柿，那么这个选项将是理想的。
配料：
- 番茄 - 980克;
- 大蒜丁香 - 12-15个;
- 辣椒420克;
- 甜椒 - 220克;
- 盐 - 15克。
准备
从种子上剥下甜椒和西红柿，并以任何方便的方式剥去水果墙，以及辣椒和大蒜。 将盐加入蔬菜ma中，倒入一个大碗中。 让adjika漫游4-5天，每天搅拌以发泄气体。 将发酵酱转移到罐子上，盖上一层油并在任何温度条件下储存，盖上盖子。
绿色格鲁吉亚Adjika - 食谱
配料：
- 青椒（甜） - 440克;
- 青椒（辣） - 25克;
- 大蒜 - 7-8颗牙齿;
- 核桃仁 - 30克;
- 罗勒，香菜，莳萝绿色 - 少数;
- 醋 - 10毫升;
- 啤酒花 - suneli - 捏。
准备
清洗两种胡椒后，研磨水果的墙壁，通过绞肉机。 在辣椒中加入大蒜切碎的大蒜，切碎的草药，坚果撒在研钵中，醋和啤酒花与盐混合。 将所有原料重新打成一起，将adzhika倒在干净的容器上。 几天你可以尝试酱。