格鲁吉亚tkemali，其配方将由每个厨师重复，传统上是从同样的李子排序。 这种辣酱适合肉类菜肴，并且可以成功保存以供将来使用。 迄今为止，有不同的水果或浆果的选择。
如何烹饪tkemali？
如果你遵循一个合适的食谱，在家里准备特克马利酱并不困难。 如果你找不到合适的梅子，不要绝望，有许多食谱适合使用不同的水果。
- 来自樱桃李子的Tkemali被认为更受欢迎。 这种李子酸辣，并与香料结合。
- 从转弯处，调味汁变得有点甜，所以你需要小心添加甜味剂。
- Tkemali浆果酱不是最传统的食谱。 调味料来自鹅莓，红醋栗和樱桃的美味。
- 不是所有的经典食谱 - 杏，苹果和番茄，但使用正确的香料，并遵循选定的配方将产生优秀的酱。
特克马利香料在调味酱中起主要作用。 最好加入干草药。 添加到酱中的主要香料是：
- 大蒜;
- 红辣椒（豆荚）;
- 香菜;
- utsho suneli;
- 干茴香;
- ombalo（通常替换干薄荷）。
特克马里酱是格鲁吉亚的食谱
格鲁吉亚tkemali的必须成分是酸味，皮薄的梅子。 事先，没有必要从石头中分离出水果，经过一次消化后，物质通过筛子被摩擦。 许多人不喜欢酸调味酱，所以糖有时加入到组合物中，其量可以根据自己的口味进行调整。
配料：
- 梅花tkemali - 3公斤;
- 水 - 300毫升;
- 红辣椒 - 2个豆荚;
- 大蒜 - 6-7颗牙齿;
- 盐 - 1汤匙。 l;
- 糖 - ½项;
- 香菜，uzho-suneli，莳萝和ombalo（薄荷） - 1汤匙。 湖
准备
- 将李子倒入水中，放入中火。
- 煮至果皮不分离。
- 将肉汤放在另一个容器中，沥干抹布。
- 加入水煎，撒盐，糖和香料，切碎的胡椒和切碎的大蒜。
- 煮30分钟。
- 格鲁吉亚tkemali酱被密封在无菌容器中。
来自李子的Tkemali - 配方
来自不同品种李子的Tkemali酱味道鲜美。 所以，太酸的味道可以补充刺或其他更甜的水果。 在这种情况下，组合物中的糖根本不能加入。 如果调味料不应该储存以供将来使用，您可以添加新鲜草药：薄荷，香菜和莳萝雨伞。
配料：
- 不同品种的李子 - 3公斤;
- 盐 - 50克;
- 特克马里香料 - 50克;
- 红辣椒（含种子） - 3个豆荚;
- 水 - 2件物品;
- 香菜，薄荷 - 0.5簇;
- 大蒜 - 5颗牙齿。
准备
- 将李子倒入水中煮沸15分钟。
- 撒上香料，切碎的青菜，盐。
- 放炖，加入切碎的大蒜和胡椒粉。
- 撕裂35分钟。
如何从樱桃梅做冬季tkemali？
最常见的食谱tkemali - 来自红梅 。 其基本成分与传统产品没有多大差别，但味道却非常不同：酸性更强，果香浓郁。 由于香料和辣椒酱的成分很大，长时间储存，即使在室温下储存也不会变质。
配料：
- 樱桃梅红 - 2公斤;
- 大蒜 - 2个头;
- 辣椒 - 3个豆荚;
- 香菜，干茴香，薄荷，uхоxo-suneli - 20克;
- 水 - 2汤匙。
准备
- 把梅子倒入水中，放入火中煮至软。
- 肉汤合并在一个单独的容器中，沥干抹布，分离骨头和皮肤。
- 如果土豆泥太稠，用煎剂稀释它们。
- 加入香料，切碎的大蒜和胡椒。
- 再煮10分钟，搅拌。
- 将灭菌过的容器溢出，翻过来进行自我灭菌。
来自醋栗的Tkemali - 配方
很难称呼传统的酱 - tkemali，醋栗的配方。 但是，如果你不考虑浆果基地，调味品会变得味道鲜美，非常辛辣，适度辛辣。 各种醋栗最好选择酸味或使用未成熟的水果。 香料的组成更好地离开了经典。
配料：
- 鹅莓 - 2公斤;
- 盐 - 20-30克;
- 特克马里香料 - 50克;
- 新鲜的香菜和薄荷 - 每个0.5束;
- 大蒜 - 6-7颗牙齿;
- 水 - 1项;
- 辣椒 - 3种豆荚。
准备
- 鹅莓洗净，用牙签刺穿，并装满水。
- 放在火上烧开，直到浆果分开果汁并变得透明。
- 冷却并擦拭。
- 加入干香料，放在火上。
- 扔绿色蔬菜，切碎的大蒜和胡椒粉，盐。
- 煮到所需的密度。
- 来自醋栗的Tkemali冷冻。
从醋栗 - 食谱Tkemali
来自浆果的Tkemali - 配方不是传统的，但在我国很受欢迎。 酱料完美地补充了肉类菜肴，特别是与鸡肉相结合。 简单，不显眼的味道会让精致的美食家满意。 可以通过向组合物中添加或多或少的红辣椒来调节清晰度。
配料：
- 红醋栗 - 2公斤;
- 大蒜 - 5颗牙齿;
- 胡椒“光” - 3-4豆荚;
- 特克马里香料 - 20克;
- 盐和糖 - 品尝。
准备
- 将浆果（没有枝条），大蒜和胡椒浸入搅拌机中，打孔并通过筛子另外擦拭。
- 把炖，加盐和糖，干香料。
- 番茄Tkemali从红葡萄酒到最小的火烧密度不少于10分钟。
来自杏子的Tkemali - 配方
来自杏子的Tkemali - 配方不会很麻烦，与传统 食材 不同，除了颜色和最终口感。 水果选择不成熟，绿色。 为了保存冬天的酱汁，醋被添加到组合物中，它也平衡了水果的甜味。 香料的成分保持传统，杏子与这些香料完美结合。
配料：
- 杏 - 1公斤;
- 胡椒“光” - 3豆荚;
- 特克马里香料 - 50克;
- 大蒜 - 5颗牙齿;
- 盐;
- 水 - ½项;
- 醋 - 30毫升。
准备
- 洗净杏子，取出小坑，倒入水煮至软化的小叶。
- 通过筛子擦拭物体，加入大蒜和辣椒酱，混合，倒入香料和盐。
- 煮20分钟，最少煮沸。
- 倒入醋，混合并倒入无菌罐中。
- 在凉爽的房间里清除冬天的tkemali。
从轮到Tkemali酱
从转向Tkemali 品味，色彩和一致性尽可能接近古典。 酱变酸，适度锋利，甜食会加糖，这根本不是必需的。 这一数量的配料将会留下约0.5升的成品酱。 它可以立即冷却下来以备将来使用或准备。
配料：
- 转 - 2公斤;
- 新鲜的香菜和莳萝 - 1束;
- 啤酒花suneli - 20克;
- 特克马里香料 - 20克;
- 糖，盐;
- 辣椒 - 1个豆荚;
- 大蒜 - 5颗牙齿。
准备
- 洗转弯，倒水，煮至软。
- 沥干肉汤，通过筛子搓水果。
- 加蒜泥和胡椒泥，撒上香料，盐和糖。
- 放入煨，煨10分钟。
- 扔出细碎的青菜，淹死5分钟。
从樱桃 - 食谱Tkemali
来自樱桃的Tkemali具有绝对不寻常的味道。 酱汁将完美地补充任何肉类食品，并征服最苛刻的美食家和不寻常的食物组合的爱好者。 为了制备完美的酸味浆果，他们被普遍称为“樱桃简单”。
配料：
- 樱桃 - 1公斤;
- 大蒜 - 5颗牙齿;
- 啤酒花suneli - 20克;
- 薄荷 - 20克;
- 辣椒 - 2个豆荚;
- 香菜 - 0.5束;
- 香菜 - 20克;
- 盐，糖。
准备
- 去除浆果的骨头，将肉浆倒入平底锅中，用盐和糖煮沸5分钟。
- 加入大蒜，胡椒粉和干香料，刺入搅拌机直至光滑。
- 回火后，煨10分钟，加入切碎的青菜，再煮5分钟，凉。
Tkemali西红柿
在冬季收获tkemali西红柿，将补充各种各样的家庭准备，在淡季将完全应付无味的购买番茄酱的更换。 由于醋的含量，酱汁很容易储存在凉爽的条件下，作为防腐剂。 这一数量的配料将约为0.7升酱油。
配料：
- 西红柿 - 0.5公斤;
- 水槽0.5公斤酸味;
- 特克马里香料 - 50克;
- 辣椒 - 3个豆荚;
- 大蒜 - 6颗牙齿;
- 盐，糖;
- 醋 - 30毫升。
准备
- 将一半的西红柿和李子放入平底锅中，加入水，煨成最小的热量，直到配料变软。
- 用筛子擦拭一切，加入蒜泥和辣椒泥，撒上香料，盐，糖。
- 番茄至少加热15分钟，倒入醋中煮沸5分钟。
- 倒入准备好的银行，软木塞。
来自苹果的Tkemali - 冬季食谱
来自苹果和李子的异常可口，酸甜甜甜的tkemali会让每一位食客都满意。 水果需要酸味，可以使用少许未成熟的 - antonovka和樱桃李子 - 制作美味酱汁的完美组合。 作为防腐剂是醋，他还平衡了酱的甜味。
配料：
- 安东诺夫卡 - 1公斤;
- 樱桃李子 - 1公斤;
- tkemali调味料 - 50克;
- 啤酒花suneli - 20克;
- 辣椒 - 4-5豆荚;
- 大蒜 - 2个头;
- 水 - 2件物品;
- 盐;
- 醋 - 50毫升。
准备
- 苹果应清洗，去除种子，任意切割，倒入水中煮20分钟。
- 添加到李子的苹果，吐司软化水果。
- 通过一个大筛子擦拭整个物体。
- 加入切碎的大蒜和辣椒，撒上香料。
- 色调10分钟，倒入醋，煮5分钟。
- 涂抹在已消毒的罐子上。
特克马里在多元化
来自梅干的Tkemali变得有点甜，但非常美味和辛辣。 多亏了在多元化的烹饪，你不必担心大量会燃烧，并不断搅拌酱。 梅子清理得很好，因此，它不需要初步消化，你可以用搅拌机研磨切片。
配料：
- 新鲜李子 - 1公斤;
- 特克马里香料 - 50克;
- 大蒜 - 5颗牙齿;
- 胡椒“光” - 3豆荚;
- 盐。
准备
- 剥去李子，用蒜和胡椒粉倒入搅拌机中，倒入碗中。
- 加入香料，盐。
- 如有必要，加水。
- 在“淬火”模式下，烹饪1.5小时。