事实上，波士顿蛋糕不是馅饼，而是蛋糕。 在两个温柔的 饼干蛋糕 promazyvaetsya奶油层之间，和外面的治疗覆盖着巧克力釉。 一切都很简单，很好吃，在盘子上几乎是一个活的经典，因为这样一个“派”早在19世纪初就已经准备好了。
我们不会从甜点传统中退缩，而是会尝试一起转化一个被遗忘的食谱。
波士顿派的经典食谱
配料：
为了蛋糕：
- 面粉 - 1件+ 2汤匙。 匙;
- 糖 - 该项目的2/3;
- 烘焙粉 - 1½茶匙;
- 盐 - 1/4茶匙。
- 牛奶 - 半个世纪;
- 植物油 - 1/4;
- 鸡蛋 - 2个;
- 香草精 - 1茶匙。
对于霜：
- 牛奶 - 2件物品;
- 蛋黄 - 6个;
- 糖 - 该项目的2/3;
- 香草精 - 1/2茶匙;
- 植物油 - 1汤匙。 勺子;
- 淀粉 - 1/4汤匙。
釉：
- 巧克力 - 230克;
- 奶油 - 1汤匙。
准备
在一个碗里，混合过筛的面粉，发酵粉，糖和盐。 在干燥成分混合物的中心，做一个“好的”，在其中我们倒牛奶，油，在蛋黄中开车并加入香草精。 用搅拌器搅拌碗内容物3-4分钟。
在另一个容器中，将蛋清搅至柔软的山峰。 气团轻轻混入面团。 将成品面团装入模具中，180度烤25-30分钟。
要准备面霜，我们需要将带有香草精的牛奶煮沸，然后放在一旁，让它冷却10-15分钟。
在碗里，击败蛋黄和糖。 加入淀粉并再次混合。 不断搅拌蛋黄质，分份倒入牛奶中。 把我们的奶油混合物放回炉子上，煮至低热变稠。 热奶油，我们加黄油。 用食物薄膜覆盖奶油，使其紧贴混合物本身的表面（否则形成风化的壳），让奶油冷却2小时。
对于釉中的巧克力碎成碎片并与牛奶混合，让它融化在浴缸中。
我们继续组装蛋糕：将蛋糕分成两半，用奶油润滑两半，将它们组合并用巧克力糖衣覆盖。 让我们冷静下来。 这是所有波士顿馅饼与 奶油已 准备就绪！
快速波士顿蛋糕没有烘烤
波士顿馅饼的快速版本并没有徒然得到它的名字，因为它是在几分钟内准备好的。
配料：
- 甜饼干 - 150克;
- 香草布丁 - 1包;
- 黄油 - 1/4世纪;
- 可可粉 - 1/4;
- 牛奶 - 1/4的物品;
- 糖粉 - 2件;
- 香草精 - 1茶匙。
准备
我们准备香草布丁。 为了加快烹饪速度，我们决定使用现成的包装布丁，该布丁应该按照说明书准备。
要制作巧克力糖衣，你需要将黄油和可可混合在一起，并在火上保持大约一分钟。 现在在混合物中，你可以加入牛奶，再放3分钟。 最后一步将添加到糖粉和香草提取物，并准备好！
在我们的堆叠饼干的形式中，它们之间没有间隙，现在我们将三分之一的布丁分布在裂解层上
除了传统的波士顿蛋糕奶油和布丁，我们的波士顿甜点可以根据自己的口味进行装饰，例如，在布丁层添加一些新鲜浆果或水果，或者撒上坚果。