目前，在烹饪方面，“鞑靼”这个词有几种解释，其中主要是生牛排和辛辣酱 。 这道菜赋予力量和精力，同时显着提高免疫力。 在生肉中含有大量非常有用的物质，这道菜将完美融入当今越来越受欢迎的palaeodieta菜单。
这是一个具有复杂历史的菜肴，其起源是亚洲草原游牧民族和高级法国菜肴的传统无缝交织在一起。
准备鞑靼是与朋友聚会的好主意。 鞑靼将肯定吸引许多人，特别是对生食的男性和支持者。
牛鞑靼配鹌鹑蛋的食谱
您可以从小牛肉或牛肉中烹饪鞑靼牛肉，甚至更好 - 从小牛肉。 由于配方并不意味着热处理，肉必须通过兽医控制。 我们选择肉类最好的（当然，解冻），切割。 成分列表还包括蛋黄。 那么，还是减肥鸡蛋。 最好用鹌鹑蛋避免沙门氏菌病。 通常使用伍斯特酱和/或Tobasco。 我们将制作普罗旺斯风格的简单经典酱汁。 计算4-5份产品。
配料：
- 肉里脊肉（年轻牛肉或小牛肉） - 约1公斤;
- 鹌鹑蛋 - 4个。 每份;
- 腌制的刺山柑 - 1汤匙。 一份勺子;
- 腌黄瓜 - 3个。 每份;
- 4个小灯泡;
- 大蒜 - 4瓣;
- 柠檬;
- 红辣椒;
- 盐;
- 特级初榨橄榄油 - 5-8 st。 每份一匙;
- 醋天然葡萄香醋 - 1-2汤匙。 匙;
- 芥末第戎准备 - 1-2茶匙。
- 绿色是不同的（香菜，迷迭香，罗勒，但不是莳萝）。
准备
我们将学习如何用牛肉做饭。 首先，不要相信有人告诉你，为了制作牛肉鞑靼，你需要通过绞肉机。 肉类应清洗薄膜，用尖锐的刀切碎。 当然，切菜板应该先消毒好。
将牛肉切成大块，放在盘子上（通过特殊的环可以很方便地做到这一点）。 但是，您可以放置肉片。 在肉类中我们做得更深。 我们放了一圈洋葱。 在我们的侧面蔓延刺山柑和黄瓜（它们可以被切割）。 还排列在牛排嫩绿的两侧。
现在准备酱。 将橄榄油与捣碎的大蒜和辣椒混合。 加一点醋和第戎芥末。 用这种酱汁，每块牛排都要牛排。 在镂空处，我们放置（打破）4个鹌鹑蛋。 Prisalivaem并撒上柠檬汁。
对于牙垢，我们必须服务红酒或便宜的白兰地，以及片白面包。 大多数廉价的便宜的酸味年轻葡萄酒，具有明显的水果酸度和摩洛哥在余味中的明显色调是最合适的。
搅拌和享受。 我们吃，用酒冲洗，并用青菜抓住。
为了保留用于牙垢的猛烈肉食，超过2小时是不合适的。
如果不是用橄榄油和辛辣的欧洲调味酱将芝麻油与优质酱油混合使用，也会变得非常美味，而这道菜将具有明显的远东烹饪传统色调。 当然，在这个版本中，我们选择适当风格的酒精饮料。
您还可以使用尖锐的拉丁美洲调味酱（例如，鼹鼠或绿色痣），这会给牙垢带来新的不寻常味道。