在秋季，桌上的主菜之一，每一个“安静狩猎”的爱好者都变成了蘑菇子。 准备工作非常简单，每个人都会配合食谱，而各种选择和添加剂将允许创造完全不同的口味。 小吃可以立即烹饪和食用，并且可以为将来的使用做好准备。
如何烹饪蘑菇蛋？
从蘑菇中制作鱼子酱非常简单，用刀子将配料粉碎得很细，用搅拌器刺穿或通过绞肉机滚动，这一切都取决于要达到的一致性。 如果从森林蘑菇准备小吃，你需要仔细准备：
- 任何森林蘑菇首先浸泡在冷水中5-10分钟浸泡污垢;
- 摆脱碎片，树叶;
- 几次洗好蘑菇，切断损坏，虫洞，清除不必要的薄膜;
- 蘑菇必须煮：大20分钟，小-10分钟。
如果您遵循以下基本建议，每个厨师都可以获得美味的蘑菇鱼子酱：
- 蘑菇很好地吸收了不同的口味，因为如果你想保留特色风味，不要添加强烈的香料，足够的胡椒和月桂。
- 在煎炸过程中，森林蘑菇会释放出一层厚厚的泡沫，应该收集噪音。
- 即使是冬天最美味的蘑菇子，也会变质并对健康造成伤害。 为避免这种情况，工件必须在遮蔽前进行消毒。
从新鲜的蘑菇蘑菇子的食谱
蘑菇鱼子酱很快通过绞肉机从肉中煮熟，其配方非常简单。 通常，在烹饪仅使用帽子的盘子（例如，罐头）之后，家庭主妇不知道如何处理腿部 - 这是摆脱它们的完美方式！ 由于这种切碎，这道菜非常细腻，有着明亮的蘑菇味道。
配料：
- 腿被喷射 - 1公斤;
- 洋葱 - 1个;
- 辣椒 - 1个豆荚;
- 盐，胡椒和油用于煎炸。
准备
- 通过一台精细的绞肉机研磨蘑菇，洋葱和辣椒。
- 放入炒锅中，煎至液体蒸发。
- 倒入油中，慢慢煮，直到准备好，盐和胡椒粉。
蘑菇鱼子酱 - 配洋葱和胡萝卜
一个简单的蘑菇鱼子酱配胡萝卜和洋葱，味道鲜美而且非常微妙。 用不同的方式研磨配料：研磨机或磨碎机，洋葱最好用一个小立方体切割，因此在制备培养皿期间它的汁液和香味会出来，而不是在研磨时出现。 蘑菇适合任何甚至全季的蘑菇或蚝蘑。
配料：
- 蘑菇 - 1公斤;
- 洋葱 - 1个;
- 胡萝卜 - 1个;
- 盐，胡椒，laurushka;
- 煎炸油。
准备
- 切洋葱，省油。
- 把切碎的蘑菇扔出去，炒至液体蒸发，撒上少许油，搅拌，用盐和胡椒调味。
- 胡萝卜放在一个小刨丝器上，放入鱼苗，放桂树，盖。
- 蘑菇鱼子酱在最低温度下燃烧15分钟。
鱼子酱从白色蘑菇
最丰富的森林味道是 冬季用白蘑菇 收获的 鱼子酱 。 这款小吃在特殊场合开放，其香气简直非凡。 准备工作需要很长时间，但结果将会付出一切努力。 为了消毒，最好使用高压灭菌器，但如果不能使用，一大壶水也是合适的。 小罐消毒15分钟，25升。
配料：
- 牛肝菌 - 3公斤;
- 洋葱 - 3件;
- 胡萝卜 - 3件;
- 月桂树 - 放在罐子里的半片上;
- 盐，油炸油。
准备
- 将蘑菇洗净，去皮，切块，在盐水中煮30分钟。
- 将蘑菇通过一个大型的绞肉机过滤器，通过浅洋葱和胡萝卜。
- 在煎锅里先煎蘑菇泥，蒸掉液体后，倒入油中，撒上洋葱和胡萝卜，盐。
- 炒到做完。
- 将鱼子酱放在蒸好的罐子里，放在½片月桂树上，放入锅中，用肩膀罐装满水。
- 在沸水中消毒15分钟，卷起盖子盖上面纱，冷却后将蘑菇游戏移到地下室。
蘑菇鱼子酱西红柿
令人愉快的味道是 用于冬季的西红柿 蘑菇 鱼子酱 。 如果加入醋，如果其存在是不可接受的，则必须对其进行消毒。 蘑菇最适合用于林业，它们味道更亮，小吃会更平滑。 一公斤蘑菇通常会留下0.5毫升鱼子酱。
配料：
- 森林蘑菇 - 1公斤;
- 洋葱，胡萝卜 - 1个。
- 西红柿 - 2个;
- 盐 - 1茶匙;
- 醋 - 20毫升;
- 糖半茶匙;
- 煎炸油。
准备
- 蘑菇以方便的方式研磨，以最小的热量煎至液体蒸发。
- 将油引入，然后切碎切碎的洋葱。
- 细细磨碎胡萝卜，加入蘑菇。
- 把西红柿焯一下，切成小块，倒入鱼苗中。
- 顶部至少15分钟，用盐撒上糖和洒上。
- 倒入醋，倒入3分钟。
- 倒入蒸好的罐子中，立即卷起来，用热敷包裹，在凉爽的一天中将其取出。
蘑菇鱼子酱用大蒜
其配方如下所述的蘑菇蛋特别辛辣。 除了大蒜，你可以加入辣椒，开胃菜会发挥完全不同的口味。 如果需要为将来的使用做好准备，银行需要进行消毒，以免在储存期间形成细菌。 烹饪后立即品尝这种鱼子酱，一旦它冷却一下。
配料：
- 蘑菇 - 1公斤;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 辣椒 - 1个豆荚;
- 洋葱和胡萝卜 - 1个。
- 盐和胡椒;
- 番茄 - 1个。
准备
- 将蘑菇切碎，放入平底锅中，煨至液体蒸发。
- 用胡椒切碎的洋葱，胡萝卜，混合料，盐和季节。
- 加入大蒜和辣椒，然后用热烫和切碎的番茄切碎。
- 盖上盖子15-20分钟。
蘑菇鸡蛋与茄子冬天
蘑菇鱼子酱配茄子是一顿丰盛的小吃，您可以为将来的使用做好准备。 在淡季时，它可以用作快餐，它可以用作小吃面包店的馅。 提前准备茄子，切开果皮和盐，摆脱苦涩。 森林蘑菇需要煮15分钟，你不需要购买。
配料：
- 蘑菇 - 1公斤;
- 茄子 - 2件;
- 洋葱，胡萝卜，辣椒 - 1个。
- 大蒜 - 3颗牙齿;
- 盐和胡椒;
- 煎炸油。
准备
- 茄子腌制，烤箱烤15分钟。
- 通过一个大型过滤器研磨机研磨蘑菇和茄子肉。
- 放入煎锅中煎至液体蒸发。
- 撒上油，将切碎的洋葱和胡椒粉碎，磨碎胡萝卜，加盐和调味。
- 翻滚15分钟，放弃大蒜，拌匀。 5分钟后，转移到银行。
- 消毒15分钟。 一天后，软木塞放入热水中，蘑菇 与茄子鱼子酱 被移到地下室。
来自盐渍蘑菇的鱼子酱
不寻常的味道是从腌蘑菇鱼子酱，你可以使用蘑菇，russules或其他大型“肉”蘑菇。 这种开胃菜既有自己的形式，也有三明治，但其品质最好表现为馅饼，点心卷或鸡蛋混合物。
配料：
- 腌制蘑菇 - 500克;
- 洋葱，胡萝卜 - 1个。
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 辣椒 - 半荚;
- 葡萄酒醋 - 2汤匙。 升;
- 油;
- Laurushka - 2片叶子。
准备
- 在搅拌机中研磨搅拌机。
- Sparce洋葱，加入磨碎的胡萝卜。
- 输入蘑菇块，煨至液体蒸发。
- 扔一个桂冠和切碎的胡椒。
- 冷却后，加入切碎的大蒜和葡萄酒醋，拌匀。
蘑菇鱼子酱与保加利亚辣椒粉
冬季收获的带保加利亚辣椒的蘑菇鱼子酱适合家庭主妇使用，因为必须为客人提供不同寻常的小吃。 这道菜将吸引所有喜欢三明治和辣酱的消费者。 应用更好的藤制品或辣椒粉，它们的肉更浓稠且“肉质”，口感更饱和。
配料：
- 森林蘑菇 - 2公斤;
- 洋葱 - 1个;
- 胡萝卜 - 1个;
- ratunda - 2件;
- 辣椒 - 2个豆荚;
- 西红柿 - 2个;
- 大蒜 - 5颗牙齿;
- 油 - 50毫升;
- 醋 - 1汤匙。 l;
- 盐 - 1汤匙。 l;
- 糖 - 1茶匙。
准备
- 煮和干蘑菇。
- 西红柿和胡椒粉。
- 通过绞肉机跳过蘑菇，西红柿，rattundu，大蒜。
- 引入油，盐和糖。 明天是40分钟。
- 加入醋，炖5分钟。
- 倒入灭菌罐中，卷起来，包在毯子里。
鱼子酱干蘑菇
干蘑菇的蘑菇鱼子酱在就餐前少量配制。 从干燥的森林帽获得非常香的小吃，配方不需要特殊的香料，足够的普罗文草混合物。 鱼子酱适合作为馅饼，馅饼，小吃面包。
配料：
- 干蘑菇 - 1,5项;
- 洋葱 - 1个;
- 油炸油;
- 盐，橄榄草。
准备
- 浸泡蘑菇2小时。
- 换水，煮蘑菇1小时，沥干肉汤。
- 打捞，扔草，进入蘑菇。
- 炖15分钟。
- 用蘑菇搅拌机，盐打洋葱。
- 冷却后立即供应蘑菇辛辣鱼子酱。
冬季的multivark蘑菇鱼子酱
multivarker中的熟蘑菇鱼子酱与传统的没有区别。 几乎任何配方都可以适应设备的功能，但是由于碗的体积较小，您需要了解许多小吃一次不会焊接。 这些成分中大约有2罐0.5升。
配料：
- 蘑菇森林（煮） - 3公斤;
- 洋葱，胡萝卜，辣椒粉 - 1个。
- 辣椒 - 1个豆荚;
- 大蒜 - 4颗牙齿;
- 西红柿 - 2个;
- 油，盐;
- 醋 - 2汤匙。 湖
准备
- 蘑菇，焯过的番茄和辣椒通过绞肉机。
- 在“扎克”节省洋葱和胡萝卜，进入蘑菇质量。
- 切换到“淬火”，煮30分钟。
- 加入大蒜，盐，拌匀，加醋，再煮5分钟。
- 涂在无菌罐头，软木塞上。