没有更多的秋季和舒适的菜比炖肉。 肉，鱼或蔬菜，它会在寒冷的日子里完美地暖和你。 在这篇文章中，我们希望关注用豆类和时令蔬菜烹制这道菜的选项：它很有用，美味且非常实惠。
红豆炖蔬菜
配料：
- 橄榄油 - 3汤匙。 匙;
- 芹菜 - 4根茎;
- 胡萝卜 - 4个;
- 韭菜 - 2件;
- 大蒜 - 2瓣;
- 白葡萄酒 - 100毫升;
- 自己的果汁西红柿 - 800克;
- 果汁和柠檬皮1;
- 蔬菜肉汤 - 700毫升;
- 红豆（罐装） - 800克;
- 牛至和百里香 - 各1茶匙;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
在火盆里，加热橄榄油，将芹菜和胡萝卜煎上7-8分钟。 用薄环切碎韭菜，煎3-4分钟，加入大蒜和葡萄酒。 我们正在等待葡萄酒蒸发并减少火灾。
在自己的果汁（没有皮肤）番茄添加到其余的蔬菜和柠檬口味。 填入所有 蔬菜汤 ，煮沸后，蔬菜炖30-35分钟，不要忘记搅拌。
现在，它是豆类的转向，我们最后添加它们并炖约5分钟。我们从火中取出炖肉，倒入柠檬汁，加入干香草，盐和胡椒粉。 我们离开炖15分钟，并将其送到桌子上。
在希腊的蔬菜炖豆配方
配料：
- 四角豆 - 1公斤;
- 胡萝卜 - 1个;
- 土豆 - 3个;
- 橄榄油 - 100毫升;
- 大蒜 - 4瓣;
- 西红柿 - 8个;
- 水100毫升;
- 香菜;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
用青豆，土豆煮熟炖蔬菜，清洁并切成大块。 我的菜豆和切断提示。 胡萝卜搓在一个大刨丝器上，洋葱切成半环。 用橄榄油煎两种食材几分钟。 按照胡萝卜和洋葱，送豆子和切碎的大蒜。 一旦大蒜赋予香味，就把切好的西红柿（从果皮上清洗后）倒入所有的水，盐和胡椒粉中调味。
将土豆加入火盆中，留下一切，在小火上炖一个半小时左右。 烹饪结束前5分钟，我们将切碎的香菜送入炖锅，并继续烹饪时盖子打开，以便多余的液体蒸发。 炖青豆和蔬菜准备就绪！
蔬菜炖芦笋豆
配料：
- 黄油 - 2汤匙。 匙;
- 韭菜 - 1个;
- 大蒜 - 1个丁香;
- 生姜（磨碎） - 1/2茶匙。
- 西葫芦 - 1个;
- 芦笋豆 - 250克;
- 白豆（罐装） - 300克;
- 白葡萄酒 - 半个世纪;
- 新鲜百里香 - 2茶匙;
- 欧芹 - 1/4;
- 1/2柠檬汁;
- 盐，胡椒。
准备
我们将黄油融化在火盆中，然后在上面撒上薄薄的韭菜圈，直到金黄色。 加入切碎的
我们从火中取出完成的 蔬菜炖肉 ，在食用前倒入柠檬汁，盐和胡椒粉。 装饰这个菜，你可以磨碎“巴马干酪”或“佩科里诺”，切碎榛子，绿色，或烤帕尔马火腿面包屑。