烤羊肉串可以称为一切适合串烧。 在我们的例子中，烤羊肉串将用鸡翅准备，配以腌泡汁或釉酱。 对于那些不喜欢红肉的人来说，这是一种经典菜肴的绝佳替代品。
从鸡翅烤肉串 - 食谱
作为这个食谱的一部分，鸡肉将在经典亚洲风味的酱汁中腌制，在焙烤过程中焦糖化，为釉面提供光滑的硬皮。
配料：
- 鸡翅膀 - 18件;
- 姜根 - 5厘米;
- 大蒜 - 3颗牙齿;
- 酱油 - 55毫升;
- 蜂蜜 - 45毫升;
- 芝麻油 - 10毫升;
- 米醋 - 15毫升。
准备
准备一个简单的腌料，在大蒜和姜混合物的研钵中研磨糊状物，加入酱油和蜂蜜，然后用米醋加芝麻油。 腌羊肉串的鸡肉腌泡汁准备好后，将洗净，干燥的翅膀浸入其中，并腌泡一天。 接下来，将翅膀放在叉子上，让剩余的腌泡汁排出并在煤上煎炸，偶尔需要润滑腌泡汁的剩余物。
如何腌鸡丝烤羊肉串？
如果你想感受鸡翅的纯正口感而不添加任何激烈的香料，那么选择这个食谱。 在其框架内，这种鸟只与橄榄油和柑橘汁混合，旨在为肉类提供柔软度和脆皮。 淡淡的香气 - 少许干蒜和新鲜磨碎的胡椒。
配料：
- 橄榄油 - 115毫升;
- 柠檬汁 - 65毫升;
- 干蒜 - 1茶匙;
- 新鲜研磨的胡椒 - 1/2茶匙;
- 鸡翅膀 - 2公斤。
准备
在从鸡翅制作烤羊肉串之前，将洗过的和干燥的翅膀浸入黄油和柠檬汁的混合物中。 用干蒜和新鲜胡椒粉撒上所有东西，然后离开腌制一天。
蛋黄酱中的鸡翅烤羊肉串
对于那些没有仔细追踪卡路里并且首先追逐多汁肉的人，我们建议在底座上用蛋黄酱来测试这款腌泡汁。 如果有必要，让菜更容易，你可以用酸奶代替蛋黄酱。
配料：
- 鸡翅 - 1.7公斤;
- 柠檬汁 - 115毫升;
- 蛋黄酱 - 230克;
- 大蒜 - 12颗牙齿;
- 干牛至 - 2汤匙。 勺子。
准备
将大蒜的12颗牙齿磨成糊状，加一大盐。 所得糊状物与柑橘汁和蛋黄酱混合。 添加干牛至，并将翅膀浸入所得的腌泡汁中。 整个晚上酸洗后，鸡肉已准备好放在烤串上，并用炭火煎炸。
鸡翅可口的烤羊肉串
鸡肉卤汁不一定是液体。 由于鸡翅的皮肤相当肥厚，所以肉变得足够多汁，并且不添加蛋黄酱和发酵乳制品。 证明它是简单的，但充满了从这个食谱翅膀的香味腌泡汁。
基础是五种香料的中国混合物：地面肉桂，茴香，四川胡椒，丁香和芸豆，均混合在一起。
配料：
- 干蒜 - 1/4茶匙。
- 熏制辣椒粉 - 1/2茶匙;
- 一小撮辣椒粉;
- 五种香料的中国混合物 - 1/4茶匙。
- 鸡翅膀 - 900克。
准备
为了使香料更容易铺展在表面上，可以用少量的油倒入干燥的翅膀，然后从上面的成分列表中添加混合物。 鸡肉均匀涂满香料后，至少放置一小时，然后煎。