鱼和奶制品的结合可能看起来像世界上最可怕的美食想法，但在 奶油汤 和红鱼之间一直很顺利。 这种材料的鲑鱼奶油汤，由于饱和基础，你几乎不能称为减肥菜，但第一种类型是最适合满足冬季感冒全面武装。
三文鱼和虾奶油汤 - 配方
在带有鲑鱼的奶油汤食谱范围内，可以结合几乎所有的海鲜。 我们决定优先考虑扇贝和虾，但其他甲壳类和贝类的肉也适合。
配料：
- 鲑鱼片 - 530克;
- 扇贝 - 210克;
- 虾（去皮） - 210克;
- 洋葱 - 85克;
- 大蒜牙 - 3件;
- 茴香灯泡 - 1个;
- 鱼酱 - 10毫升;
- 鸡肉汤 - 1.4升;
- 奶油 - 270毫升;
- 面粉 - 5克;
- 葱和莳萝。
准备
把洋葱切碎，撒上少量的黄油和大蒜。 在透明洋葱片上加入茴香和亚洲鱼酱。 将鲑鱼片从骨头和皮肤上切下，切成大小相同的片，放入烤架中。 用肉汤填充鱼，煮沸15分钟，然后放入扇贝和虾尾。 再过5分钟，肉汤可以用面粉溶解在奶油中完成。 让汤放在小火上，直到变稠（不要忘记搅拌！），然后用一把新鲜的香草提供。
挪威奶油三文鱼汤
挪威人或者通常所说的芬兰奶油三文鱼汤，不论其地理来源如何，都提供相同的配方，除了鱼片本身，它还是基于添加高饱饱汤的土豆。
配料：
- 大西洋鲑鱼（鱼片） - 840克;
- 黄油 - 45克;
- 面粉 - 10克;
- 鱼肉汤 - 1,1升;
- 马铃薯块茎 - 320克;
- 洋葱 - 170克;
- 霜 - 245毫升;
- 酸奶油 - 45毫升;
- 月桂叶;
- 香菜绿色。
准备
直接在平底锅里用洋葱稍微炸一下马铃薯片，然后撒上面粉。 搅拌后，倒入锅内的内容物，加入月桂，煮至土豆软。 在现成的汤中，放入鱼块，5分钟后，倒入酸奶油和奶油的混合物。 当汤重新沸腾时，将其从火中移出并加入欧芹青菜。
在食用鱼汤之前，最好至少注入5分钟，以使配料的香味完全打开并混合在一起。
三文鱼鱼奶油汤
另一种流行的奶油汤的变化是汤，泥，蔬菜准备。 在下面的食谱中，韭葱和洋葱的甜味混合物将作为基础。
配料：
- 植物油 - 25毫升;
- 洋葱 - 230克;
- 韭菜-420克;
- 蔬菜肉汤 - 2.2升;
- 月桂叶;
- 三文鱼 - 520克;
- 奶油 - 115毫升。
准备
在一个厚壁的平底锅里，加热植物油并用它烤洋葱和韭菜的混合物。 当两者都变软时，将月桂叶放在汤底上，用一小撮盐调味并用肉汤填充。 将汤煮约20分钟，然后用搅拌器揉搓2/3的成分，剩余三分之一的洋葱混合物用于纹理变化。 把土豆泥倒回锅里，把鲑鱼片放在旁边。 5分钟后，鱼应准备好，这意味着是时候添加奶油，彻底混合所有东西，并将奶油汤与鲑鱼倒在盘子上。