煎蛋，最初是一盘法国美食，是用混合而轻微打蛋的煎锅煎的。 法国煎蛋的经典配方并不意味着添加牛奶，水，啤酒，面粉，糖，蔬菜和水果。 现在这种名为“煎蛋卷”的统一词汇在其他国家也是众所周知的，这是传统的早餐，午餐或昼夜小吃的选择。 不同的国家和地区的煎蛋饼变体包括其他特定地区的典型产品，煎蛋饼的制备方法在某些方面也有所不同。
告诉你如何准备一个与鱿鱼煎蛋（这样的食谱，显然，起源于沿海地区，总是有新鲜的海鲜）。
鱿鱼，韭菜和绿色地中海风格的快速煎蛋卷
配料：
- 鱿鱼 - 1小（胴体）;
- 鸡蛋 - 2-3个;
- 韭菜 - 不是一个肥胖的年轻茎;
- 浓烈的白葡萄酒（马德拉，雪利酒，肉豆蔻） - 2茶匙。
- 黄油，天然或橄榄油;
- 新鲜香草（香菜，香菜，迷迭香）。
准备
鱿鱼的胴体被沸水覆盖并被去皮，去除软骨。 我们把胴体放入沸水中煮沸3分钟，不再炖（否则鱿鱼会变硬）。 我们把它扔回漏勺并洗净，用冷水冷却。 我们用一根细短的吸管切割鱿鱼。
沿着韭菜茎切成两半，用细半环（我们用手分开）切割每一半（或半个，或只是白色部分，如你所愿）。
切碎绿菜。
我们把鸡蛋打成一个碗，加入酒，拂动一下或一把叉子（如果你加1-2汤匙小麦或大麦面粉，煎蛋饼会更加壮观）。
用煎锅加热油，然后轻轻sa切切好的鱿鱼和韭菜。 用鸡蛋混合物迅速填充，但均匀地撒上切碎的草药。 将火降至最小，并用盖子覆盖锅。 几分钟后，煎蛋就准备好了（可视化监控）。 这将是一件好事，关掉火炉，撒上带有磨碎奶酪的热煎蛋卷，并用盖子盖住煎锅1-2分钟。 奶酪只能融化，但不能流动。 到煎蛋卷，你可以提供不加糖的甜酒。
遵循大致相同的食谱，您可以准备一个煎蛋鱿鱼和虾。
准备
在用鱿鱼和洋葱（或没有它）切块的情况下，将打过的鸡蛋倒入平底锅中之前，将几片虾肉（必须事先进行焊接和清洁）进行煎炸。 最适合的是中小虾。
德国斯堪的纳维亚波罗的海风格的郁郁葱葱，富含鱿鱼，鱼和香草的煎蛋
配料：
- 鱿鱼 - 1件小胴体（或150-200克大鱿鱼肉）;
- 鱼肉去核 - 约200克;
- 洋葱 - 1个。
- 鸡蛋 - 4-5件;
- 淡啤酒 - 2-3汤匙。 匙;
- 小麦面粉 - 1-2汤匙。 汤匙和一点点;
- 黑胡椒粉;
- 黄油，天然;
- 新鲜的绿色是不同的。
准备
按照第一个配方中所述的相同方式清洗，烹制和切割鱿鱼（参见上文）。 鱼片用餐巾擦干，切成薄片，略油腻，撒上胡椒粉，用面粉包起来。
我们用面粉和啤酒（最好是搅拌机）打鸡蛋，不应该有肿块。 用煎锅加热油，轻轻将洋葱和切碎的鱿鱼炒熟。 我们从上面迅速传播鱼块，均匀分布，倒入鸡蛋混合物。 顶部切碎的绿色蔬菜。 将热量降至最低并盖上盖子。 几分钟后（5-8），煎蛋就准备好了（我们直观地控制）。 如果你用磨碎的奶酪撒上现成的煎蛋卷，它会更加美味。 用一杯啤酒和/或一杯Kummel（香菜伏特加酒）或一些强烈的酊剂将这个营养丰富的菜肴送达。