不久之前，在许多超市和市场的货架上，我们的眼睛里开始出现一种奇怪而奇特的“香菇”名字。 这款东方产品因其不同寻常的口感和一整套健康益处而迅速在我们的餐桌上流行起来。
在这篇文章中，你将学习如何正确地为真正的东方食谱准备香菇。
香菇炒蘑菇
香菇的烹制方法与我们通常不同 - 它们在油炸时被炸成油，以前用面包屑包裹。 用这种方法制成的盘子仍然香气浓郁，内部嫩嫩，外部香脆。
配料：
- 冷冻香菇 - 8-10个;
- 面粉 - 3汤匙。 匙;
- 面包屑 - 3汤匙。 匙;
- 鸡蛋 - 1个;
- 植物油 - 1项;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
在准备冷冻香菇之前，蘑菇必须完全解冻，并用纸巾去除所有多余的水分，否则在油炸过程中，面包屑就会脱落。 然后，他们可以被切割或保持完好 - 选择是你的，无论如何，你需要在面粉中滚动的第一件东西，然后用香料浸入搅打的蛋中，最后撒上面包屑。 在热的植物油中准备香脆的香菇2-3分钟。
煎蘑菇通常以沙拉或脆皮麦片芽的形式供应，并且在供应石灰汁和酱油之前。
香菇蘑菇汤
来自香菇的菜肴，以其真实的体现，当然是美味的，但不适合东方美食爱好者。 因此，我们为您提供更多的欧洲食谱，用于制作香菇 - 传统的法式洋葱汤。
配料：
- 干香菇 - 50克;
- 洋葱 - 5个;
- 大蒜 - 4瓣;
- 干白酒 - ½件;
- 鸡汤 - 800毫升;
- 百里香2枝;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
在准备干香菇之前，必须在热水中浸泡30-40分钟，直到它们完全浸湿。
同时，将洋葱切成圆环并在任何深厚的厚壁器皿中用植物油煎15分钟直至软化，然后将火烧至最小并再炖25-30分钟直至金黄色。
现在回到蘑菇：他们需要从多余的水分中拧干，切成盘子，加入金葱。 在那里，我们还送了百里香叶，切碎的大蒜，盐和胡椒粉。 将蘑菇炒2分钟，然后减少热量，将葡萄酒和肉汤倒入锅中。 在40-45分钟的低热量下煮汤，配上白面包的面包片。
香菇沙拉配蘑菇
配料：
沙拉：
- 香菇 - 200克;
- 橄榄油 - 2茶匙;
- 沙拉混合 - 200克;
- 大葱 - 4根羽毛;
- 萝卜 - 100克;
- 年轻的胡萝卜 - 100克;
- 杏仁 - 50克;
- 芝麻 - 2茶匙。
加油：
- 米醋 - 6汤匙。 匙;
- 米酒 - ½件;
- 酱油 - 2汤匙。 匙;
- 洋葱 - 1个;
- 姜（磨碎） - 1茶匙;
- 柠檬汁 - 2茶匙。
- 酱辣椒 - 2茶匙。
- 橄榄油 - 2汤匙。 匙;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
在平底锅中煮5到7分钟，煮沸米酒，冷却后与醋，酱油，切碎的葱，姜，青柠檬汁，酱油，黄油和辣椒混合。 香菇煎锅或烧烤6-8分钟，预先用橄榄油浇灌。
在沙拉碗中混合沙拉混合物，切碎的葱和胡萝卜，稀薄的萝卜片和碎杏仁。 我们用一半的整个敷料填满这道菜，放在盘子上，用煎蘑菇和芝麻装饰。 用香菇沙拉准备好了，它随着在肉汁船上的调料一起送达。 好胃口！