几乎在每个家庭中，肉饼都是最受欢迎的菜肴之一。 它们根据不同的食谱和不同种类的肉类（猪肉，鱼和蔬菜）烹制而成。 有人喜欢吃面包屑的肉饼，有人喜欢吃馅。 肉饼相同的碎肉可以是不同的。 一位情妇通过绞肉机数次通过，使其更柔软，更柔软。 另一方面，为了肉馅的一致性，更喜欢更粗糙。 在所有这些食谱中可以找到另一种烹饪肉饼的方式 - 从切碎的肉中制作鸡肉饼。 尽管准备不是来自肉末，而是来自肉块，但这些肉饼嫩而美味。
切碎的鸡肉饼配方
配料：
- 鸡肉片 - 500克;
- 蛋黄酱 - 5汤匙。 匙;
- 蛋 - 2件;
- 淀粉 - 1汤匙。 勺子;
- 洋葱 - 1个;
- 咖喱 - 1汤匙。 勺子;
- 大蒜 - 2瓣;
- 植物油;
- 盐，胡椒。
准备
鸡内圆角洗净切成小块。 然后把肉放在一个深碗里。 鸡蛋用淀粉和蛋黄酱捶打，然后倒入鸡柳。 拌匀，加入碎大蒜和切碎的洋葱。 加入盐，胡椒和咖喱。 用带食物薄膜或盖子的肉覆盖菜肴，并在冰箱中放置几个小时。 在一个有油的热煎锅里，倒入一汤匙切碎的碎肉。 中火加热5分钟，盖上盖子。 肉饼应变成金色。
鸡肉饼配奶酪 - 食谱
配料：
- 鸡柳 - 600克;
- 奶酪 - 150克;
- 淀粉 - 3汤匙。 匙;
- 克菲尔 - 150克;
- 洋葱 - 1个;
- 大蒜 - 3瓣;
- 蔬菜;
- 植物油;
- 盐，胡椒。
准备
将肉清洗干净，用纸巾擦干，切成小方块。 将洋葱切成小块。 在一个大刨丝器上的奶酪篦。 在深碗中，搅拌肉，奶酪，洋葱和蒜泥。 添加开菲尔，淀粉，草药，胡椒和盐。 混合好。 把肉放在冰箱里半个小时，这样肉块就很好。 从准备好的炸肉饼形式的小肉饼，并从中间加热双方，直至完全准备。
鸡肉排配蘑菇的食谱
配料：
- 鸡柳 - 600克;
- 蘑菇 - 300克;
- 白面包 - 150克;
- 奶油 - 150克;
- 洋葱 - 2件;
- 葡萄酒（强化） - 50毫升;
- 鸡蛋 - 1个;
- 黄油 - 50克;
- 糖 - 1茶匙;
- 植物油;
- 罗勒新鲜;
- 肉豆蔻;
- 盐，胡椒。
准备
应将鸡柳洗净，切成小块，盐和胡椒粉。 切洋葱，并在黄油和植物油混合物中煎炸至澄清。 蘑菇冲洗并切碎。 加入洋葱，加糖炒约5分钟。 用面包切割地壳并与奶油和鸡蛋混合。 用搅拌器揉面包混合物直至光滑。 加入肉豆蔻和罗勒，然后再拂。 在深碗中，将鸡肉，蘑菇与洋葱，面包和奶油混合物和葡萄酒混合。 从肉末，形成圆形的炸肉排，并从四周油炸。
肉馅鸡胸肉最好不要滚动通过绞肉机，因为那时你的肉饼会更细腻，但它们不会变得如此美味。 尽管在外观和构图上这些肉饼看起来像是一个便宜的菜，但它们对于简单的晚餐和节日餐桌来说都是好的。 对于这种炸肉排的配菜，最好选择带有绿色或米饭的煮土豆。 此外，你可以随时加入奶油酱来改变这道菜。 不要害怕，如果剁碎出来太液体，只需加一点面粉，你的鸡胸肉就像最好的餐馆一样。