在东方，这是主要的热液体盘。 Shurpa是如此古老的一道菜，它像 乌克兰的罗宋汤一样 ，没有一个清晰准确的配方，但它当然不是用猪肉制成的。 这种猪肉汤的制备是将配方转化为消费者的欧洲部分。
如何在大锅 - 食谱中的火上煮猪肉
配料：
- 排骨 - 1公斤;
- 水（沸水） - 2.5升;
- 保加利亚辣椒 - 1个。
- 植物油 - 100克;
- 西红柿 - 3个;
- 绿色组合 - 1束;
- 胡萝卜 - 2件;
- 洋葱 - 2件;
- 洋葱红（沙拉） - 1个;
- 大蒜 - 1颗牙齿;
- 土豆 - 3件;
- 孜然（zira）;
- 罗勒;
- 花椒;
- 香菜;
- 盐。
准备
肋骨买足够的肉而不是太脂肪，因为毕竟肉在这道菜中扮演最重要的角色之一，彻底洗净它们并分成一块。 在预热的大锅里，倒入油并等一会儿排出排骨 - 它们应该只是油炸，以使汤汁有特殊的味道，不要让它们准备好。 放入洋葱粉碎的洋葱圈和大号吸管胡萝卜后，
虽然全部油炸了10分钟，但您仍有时间用开水倒入西红柿，除去皮肤并切成小方块，然后将它们贴在Kazanka的蔬菜上。 如果你喜欢更饱和的番茄味道，然后用刨丝器捣碎一个番茄，这种方法将增强shurpa番茄的味道。 在没有新鲜西红柿的情况下，您可以自己榨汁，或者最糟糕的情况下，只需番茄酱或果泥。
甜椒最好切成四分之一的环，自然也可以将膜和种子送到大锅中。 用刀将大蒜压碎，然后将其切细并放到蔬菜中，这样不会对味道产生很大影响，因为它会长时间继续煮，但它会产生自己的阴影。
但现在填满沸水，盐，并等待沸腾，以减少热量，因为现在一切都不应该沸腾，但非常慢慢地衰弱。 出现的泡沫应小心取出，加入1/3的香料。
为了减少这样的汤应该不少于2小时，肋骨的肉应该落后，肉汤变得非常丰富。 现在，不要把大块的土豆切成肉汤，shurpa中的土豆只是为了饱足，它不是强制性的成分。 在土豆准备好前一刻钟，将剩余的香料，沙拉洋葱切成半圆形，当土豆准备好时，只需从煤中取出kazanok，并放置至少半小时。
在家里用猪肉制作猪肉shurpa的食谱
配料：
- 猪骨 - 0.8公斤;
- 水 - 2升;
- 保加利亚辣椒 - 1个。
- 绿色组合 - 1束;
- 土豆 - 2件;
- 胡萝卜 - 2件;
- 洋葱 - 1个;
- 香菜
- 孜然;
- 胡椒-5豌豆;
- 辣椒香 - 3颗豌豆;
- 盐。
准备
将肉洗净并放入multivarku，在豌豆中加入辣椒，然后用冷水填满。 像洋葱一样切洋葱，就好像你想把它切成4个相同的部分，但不要将其切成末端，灯泡不应该溶解。
打开“汤”模式并定期查看未来的shurpa，当泡沫出现时，您需要小心收集它，同时不要掉落豌豆辣椒，豌豆辣椒随泡沫一起浮在上面。 现在
切好的土豆不是很好，胡萝卜也很大，但甜椒只是吸管，一小时后将这些蔬菜加入肉汤中。 然后放入所有剩余的香料，并再次将“汤”模式设置为1小时。
最后，取出肉块，将其切成适合汤匙的碎块，然后将其送回多层。 润滑蔬菜，而是在服务桌子时在每块盘子上撕下你的手。