今天我们会告诉你如何在木桶里腌制西红柿，并提供三种简单实惠的食谱。 对于他们中的任何一个，你都会得到一个非常好的准备，你一定会满意的。
在冬天，罐子里的西红柿罐头食谱是含醋的冷盐水
配料：
- 新鲜番茄 - 2-2.5公斤;
- 盐石不加碘 - 70克;
- 砂糖 - 30克;
- 醋9％-20毫升;
- 一个小蒜头 - 1个。
- 莳萝伞 - 1件;
- 欧芹（香草） - 4枝;
- 叶樱桃 - 2-3片。
- 黑醋栗叶 - 2个;
- 小叶辣根 - 2个;
- 黑色和甜椒（豌豆） - 5个;
- 月桂叶 - 2个。
准备
对于寒冷地腌制，我们选择成熟，肉质和富有弹性的西红柿。 他们必须在准备阶段用针头在花梗区域进行清洗和刺扎。 现在，在准备好的干净的三升罐子的底部放上莳萝伞，辣根，月桂，胡椒粒和一些欧芹棒，然后用准备好的西红柿填充罐子，交替周期性地去皮并切成几片大蒜丁香和醋栗和樱桃叶。 从上面我们用几根香菜小枝完成作品，还撒上盐，糖，倒入醋和泉水或过滤后的瓶装水。 我们用塑料盖盖住容器并放在冰箱的架子上。
大概一个月后，你可以拿一个样本。
罐装番茄桶 - 芥末配方
配料：
- 新鲜番茄 - 2-2.5公斤;
- 不加碘的石盐 - 60克;
- 芥末干（粉） - 30克;
- 一个小蒜头 - 1个。
- 莳萝伞 - 1件;
- 叶樱桃 - 2-3片。
- 黑醋栗叶 - 2个;
- 黑色和甜椒（豌豆） - 5个;
- 辣根 - 一小片;
- 月桂叶 - 4-5件。
准备
我们用与前一种情况相同的方式准备西红柿，洗净它们并用针头轻轻啃一下。 在一个干燥的玻璃瓶底部，我们摆放了一把莳萝伞，月桂叶，黑色和芬芳的胡椒，一片辣根，以及醋栗和樱桃叶。 蒜瓣也被清洗，切成两半，送到其他香料中。 现在，我们用准备好的西红柿装满罐子，然后在一升水中溶解一块未加碘的盐石，然后将盐水倒入带有方坯的容器中。 如有必要，我们在衣架上加水，然后在上面放上一块熟的棉布，并在上面倒上芥末粉。 如果不用盖子关闭罐子，我们根据温度将其置于室内条件下7至14天。 在此期间，主动发酵应该开始，盐水会变得泡腾和旺盛。 我们把西红柿放在冰箱的架子上约十至十五天。 只有现在我们用塑料盖盖住容器。
桶中的绿色西红柿与冷盐水
配料：
- 西红柿是绿色的 - 2-2.5公斤;
- 不加碘的石盐 - 60克;
- 辣椒荚 - ½个。
- 大蒜头 - 1个。
- 莳萝伞 - 1件;
- 叶樱桃 - 2-3片。
- 黑醋栗叶 - 2个;
- 黑色和甜椒（豌豆） - 5个;
- 月桂叶 - 2个。
准备
最初，我们在准备好的三升罐子的底部放上莳萝伞，醋栗和樱桃树叶，辣椒，月桂树，我们将黑色和香辣的豌豆以及蒜瓣先前进行了清洁并将它们切成两半。 现在将水煮沸，并将其中的一升加入两汤匙中，不要加盐岩，也不要加碘。 让晶体溶解，盐水冷却，然后将番茄倒入罐中。 我们给他们五天时间，让他们站在一个塑料盖子下的温暖的房间里，然后我们至少在冰箱的搁板上花费至少三周的时间。