海鲜，特别是贻贝 - 是各种年龄人群作为碘，磷和特殊蛋白质来源所需的最有价值和最有益健康的食物。 但是，这里存在一个问题 - 很少有人知道如何在贝壳中准备好贻贝，烹饪后如何处理它们。
做饭或不做饭
由于大部分贻贝都是冷冻出售的，请参阅包装上的说明。 如果你只是写“冷冻”，除霜和烹饪原料。 告诉你如何在贝壳中煮贻贝。
配料：
- 贻贝大新鲜或解冻 - 15-20件;
- 过滤或瓶装水 - 1杯;
- 冷榨油，可以是无味的橄榄或向日葵 - 1/3杯;
- 大蒜 - 2-3个丁香（可选成分）。
准备
要焊接贻贝，你需要一个厚壁锅或一个平底锅，你也可以使用一个高侧和厚底煎锅，但没有特氟龙。 我们倒入水和油。 不要混合 - 在加热过程中，液体会很好地混合。 将切碎的大蒜加入沸腾的液体中，立即放入贻贝。 无论您是煮新鲜的贝类还是解冻，都要仔细冲洗贻贝 - 大量的泥土，沙子和藻类残留物会积聚在贝壳中。 用漏勺冲洗贻贝，然后立即送去厨师。 用盖子盖上容器，每2分钟后剧烈摇动。 如果贻贝煮熟，烹饪时间为4分钟，生和解冻 - 10分钟。 之后，选择如何在贝壳中进一步准备贻贝，烹饪食谱可以包括烘烤，烘烤，腌制或加入沙拉。
小吃爱好者的海鲜和奶酪
配料：
- 贻贝解冻大 - 15-18个;
- 固体“荷兰”或“俄罗斯”奶酪 - 120-140克;
- 中等脂肪蛋黄酱或致密，不含水的酸奶油 - 100克;
- 柠檬 - ¼片;
- 大蒜 - 2小片（可选）。
准备
如果你不知道如何用贝壳煮熟冷冻贻贝，使用这个食谱。 它简单，快速，价格低廉，非常美味。 贻贝将解冻并释放水分，之后我们将软体动物的体部与壳体分离，剩余的硬脚用勺子清洗并丢弃 - 这不值得。 贻贝的身体将被切成几个部分 - 不是很好。 最小的可用tetok奶酪三。 在碗里，我们混合奶酪，贻贝，碎蒜和酸奶油或蛋黄酱。 我们将所得到的团块散成贝壳，并将其送入烤箱或烤架10分钟。 正如你所猜测的，你可以用同样的方法在新鲜的贝壳中制作新鲜的贻贝，只有在我们开始做饭和打开它们的时候。
希腊炖贻贝
我们已经告诉过如何用贝壳制作贻贝，并且在煎锅里可以扑灭精美的异国蛤蜊。 但是，你可以炖和贝壳一起吃，去除它们。
配料：
- 冷冻贝类 - 2个大把手;
- 青葱 - 2把;
- 西红柿成熟，肉质密实 - 3个;
- 青椒甜 - 1荚;
- 橄榄油 ，最好冷压 - 3汤匙。 匙;
- 牛至 - 1撮干的或1枝新鲜的。
准备
我们清理和精细shinkuyu灯泡，胡椒切成几个部分，删除种子，并切成细条。 西红柿用沸水烫伤，剥下，用刨丝器或用搅拌器擦干，然后将它变成土豆泥。 我们很快将油加热好，在强烈的火上加油，炒洋葱和胡椒粉，加入番茄酱，减少火灾。