在现代人的饮食中，高级蛋白质太少。 这导致免疫力，过敏症，激素紊乱，心血管系统疾病的减少。 同时，不要盲目冲上标签上的任何产品，其中提到的蛋白质 - 有用的 蛋白质产品 必须符合几个标准。
如何选择蛋白质产品？
在选择富含蛋白质的食物时应该记住两个基本要求。 这是蛋白质吸收因子和每单位卡路里的高蛋白质含量。
如果“科学地”，它会看起来像这样：
- 富含蛋白质的产品必须具有高化学价值 - 这表明完整的氨基酸组成（产品中必需氨基酸含量的比例）;
- 和高生物学价值 - 这意味着蛋白质产品被充分消化和消化到最大。
这两种品质在大多数食物表中都与蛋白质食物结合在一起。 最好的，最高的系数是1.0，或近似值。
该系数（1.0）对应于以下产品：
- 牛奶;
- 大豆蛋白;
- 鸡蛋。
接下来，选择蛋白质食品的标准并非不那么重要，就是蛋白质和脂肪的比例。 该产品不仅仅是蛋白质（如果不是运动营养浓缩物），它还含有脂肪，这在饮食上不太受欢迎。 脂肪含量最低的最“蛋白质”食物：
- 牛心
- 小牛肉;
- 虾;
- 金枪鱼;
- 密友;
- 粉红鲑鱼
- 刀鱼;
- 鱿鱼;
- 鳕鱼;
- 鳕鱼子;
- 整个豌豆;
- 豆;
- 大豆肉;
- 奶酪是低脂肪的。
对于所有这些，2/3的人体蛋白质摄入量应该是动物蛋白质，1/3是蔬菜。 这里的重点只是动物蛋白在氨基酸组成上更接近，对人来说更“天然”，这就是为什么它被消化得更多。
蛋白质对于饮食的益处
我们不会谈论蛋白质在体内的摄入量，以及如何在没有它的情况下，“坏”人体的每个细胞 - 它甚至已经知道孩子。 然而，并不是每个人都知道蛋白质会影响体重减轻的过程。
蛋白质饮食被认为是“营养”，甚至没有关于蛋白质食物比谷类食物和蔬菜更热量的事实，但蛋白质减缓了消化碳水化合物的过程，所以我们保持饱腹感的时间更长。 对于这个帐户，机会是少吃。
此外，饮食中蛋白质的存在与身体活动相结合有助于肌肉组织的活跃生长。 即使你什么都不做，肌肉也积极消耗卡路里。 肌肉质量的增加会加速 新陈代谢 许多次，当你试图摆脱脂肪堆积时，这是非常有用的。
因此，为您选择蛋白质饮食的产品：
- 低脂肉;
- 鱼和海鲜;
- 牛奶，最好是山羊;
- 蛋清;
- 高达5％脂肪含量的奶酪;
- 奶酪含有25％的脂肪;
- 大豆，豆浆和豆腐;
- 蛋白质谷物和豆类 - 荞麦，鹰嘴豆，豆类，绿豆，豌豆;
- 坚果。
一个人需要多少蛋白质？
用什么蛋白质产品在减肥期间是最合适的 - 想通了。 但用量还没有。 白天蛋白质的主要来源应该是肉类和鱼类 - 它们在盘子上的大小应该等于手掌的大小，而不考虑手指。
在一天中，我们需要100-120克高档蛋白质。 这并不意味着你已经提供了100克肉。 首先，肉不包含纯蛋白质。 其次，蛋白质没有完全消化，所以为了获得100克的剂量，您需要将“引入”到您的饮食和肉类与鱼，乳制品，甚至植物蛋白。