烤架上的羊排

在烤架上自然烹制的 羊排 ，非常适合任何盛宴，并会让肉迷迷迷糊糊。 但是，当然，只要他们做好了准备。 羊肉 - 特殊的味道和某些特性的肉，在用木炭烤制时和选择卤汁时都必须考虑。

烤架上排骨的腌料应该包含不仅强调这种肉的调味细微差别，而且还补充它的成分，从而让您享受美味多汁的口感和美妙的香气。

如何在烤架上正确腌制和烹饪羊排，我们将在今天的文章中告诉您。

如何选择和腌制火盆的羊排？

在烤架上烹饪的绝佳选择当然是新鲜的肉和小羊排骨。 如果你已经购买了这个，那么你不必担心腌泡，因为它已经有一个温柔和温和的味道。 一小时的胡椒和洋葱 - 这是这种肉的整个腌制程序。 如果你喜欢更多的辛辣口味，那么你可以在烹饪前或者在烹饪前一小时自行决定添加任何香料。

含有硬肉的成年羊羔的肋骨需要初步腌制和软化其结构。 要做到这一点，在腌泡汁中使用不同的配料。 其中最常见的有红酒或白酒，柠檬汁， 酱油 。 一些成功使用伏特加和酸奶腌泡汁。 香料可以添加到你的口味。 如果羊肉非常陈腐，那么你可以在煎炸前两小时将切碎的奇异果片加入卤汁边缘。 这种水果完美地分裂了肉的硬纤维，并且它变得更柔软。

烤架上现成的排骨的完美味道的保证是它们在木炭上的正确烘烤。 羊肉必须长时间煮熟，至少要有一小时以上的低热量。 这是重要的一点！ 如果你在火盆上放一块带有肋骨的格子，然后快速炸，我们会得到一种橡胶般的肉味。 对于一个美妙的结果，不要着急油炸。

烤架上的羊肉排骨配方

配料：

• 羊排 - 1.5公斤;
• 新鲜的绿色香菜 - 1束;
• 新鲜的绿色香菜 - 1束;
• 大葱 - 1束;
• 干白葡萄酒 - 200毫升;
• 石榴汁 - 50毫升;
• 大蒜 - 5颗大颗粒;
• 盐 - 味道;
• 黑胡椒 - 味道。

准备

将冲洗过的排骨分成两块或三块排骨，倒入轻轻揉搓的腌料，混合酒，石榴汁，碎大蒜，盐，胡椒和切碎的蔬菜。 我们在一个凉爽的地方放置几个小时或者晚上。

我们用低热烤约1小时烤羊排，周期性地转动并倒出腌料中的液体。