焦糖酱是每个甜食的梦想。 然而，他完美地“配对”，不仅与甜点，而且与肉类。 如果你不是烹饪实验的外星人，一定要尝试。
如何煮焦糖酱？
配料：
- 奶油 - 1/2汤匙。
- 糖棕-140克;
- 糖香草-10克;
- 黄油 - 35克;
- 蜂蜜 - 25克;
- 水 - 1汤匙。 勺子;
- 一小撮盐。
准备
在一个锅里混合糖，水，油，蜂蜜和盐。 我们放在炉子上，搅拌直到糖完全溶解。 煮沸后，用中火盖住并盖上5分钟。 加入热奶油（它们越胖，酱汁越浓），再搅拌3分钟。 我们让它冷却下来，倒入一个罐子里，并将它藏在冰箱里过夜。 通过早餐，调味汁变稠，可以像这样 - 为茶，或倒在他们馅饼，煎饼，油条。
焦糖酱猪肉 - 食谱
肉将浸泡苹果和焦糖的果汁和香味。 酱油会使猪肉色泽明亮，色泽淡淡，味道稍微酸甜。 不要害怕，它不会太甜！
配料：
- 猪肉 - 500克;
- 苹果 - 1个;
- 盐 - 2/3茶匙。
对于酱油：
- 糖棕 - 3茶匙。
- 苹果醋 - 1茶匙;
- 白兰地 - 2茶匙;
- 水 - 3汤匙。 勺子。
准备
我们用不是很薄的薄片剥去清洁过的苹果，然后放在双层薄膜上。 用肉盖上顶部。 将盐溶解在2汤匙水中，用注射器将盐水频繁注入猪肉中。 我们将箔片包裹得不太紧密，并在220度的温度下烤肉40分钟。
与此同时，让我们做酱。 我们把糖倒入煎锅里，装满水，放在火上烧开。 当焦糖变暗成红褐色时，从盘中取出并加入白兰地。 搅拌至焦糖完全溶解。
烘烤结束后，将猪肉从烤箱中取出，打开铝箔，将调味汁倒在上面。 将温度升高到最大值，然后再将肉送入烤箱（不要包裹箔！）。 几分钟后，我们拿出猪肉，翻过来，倒入沙司，在另一边的烤箱里晒太阳。 成品肉用铝箔覆盖，我们给予10分钟“休息”。
如何制作番茄焦糖酱？
配料：
- 糖 - 4汤匙。 匙;
- 番茄汁 - 2/3;
- 胡椒混合物-1 / 3茶匙。
- 盐 - 味道。
准备
将糖倒入煎锅中并放在中火上。 加盐，胡椒粉。
建议：番茄汁最好不要带回家，但要保存好，但质量好。 它更均匀，质地较浅。
煮几分钟，直到浓稠。 你可以添加你最喜欢的香料和一些小蒜，但要小心 - 你可能会“粉碎”焦糖和番茄组合的细腻味道。 为烤羊肉串和烤肉准备了完美，浓郁，芬芳的焦糖酱！