吃健康和健康的食物是任何人的自然愿望，但现在越来越难找到安全的食物，所以我们必须自己做点什么。 我们将帮助您补充家庭食谱的武库，并告诉您如何在家里准备芝士奶酪。
制作自制奶酪
从奶酪准备自制奶酪是一个古老的技术难题，但我们会尽量让您尽可能简单，以便让您的家人享用美味的奶油产品。
配料：
- 牛奶 - 0.5升;
- 奶酪 - 500克;
- 黄油 - 50克;
- 盐，苏打水 - 0.5茶匙。
准备
彻底捣碎奶酪并将其加入沸腾的牛奶中，在小火上将混合物煮约10分钟，不断搅拌（如果想获得硬奶酪，则可以更长时间）。 在金属滤杯或网格上，我们穿上一层双层纱布，从上面倒出锅里的内容。 让液体排出大约一分钟，然后轻轻抬起纱布的边缘，并将剩余水分充分挤出。 将其重新放在平底锅中，加入盐，苏打水和软黄油，放在小火上，搅拌1-2分钟（直到它开始落在平底锅后面）。 让奶酪冷却到室温，并给它必要的形状。 我们把奶酪放在盘子里，用油加油，放在冰箱里放20分钟。 这款自制干酪由奶酪在烤箱中融化，非常适合沙拉和三明治。
奶酪起司从奶酪
奶油奶酪是许多孩子喜爱的菜肴，但商店奶酪通常会使用防腐剂和增稠剂来治疗，这些会对身体健康造成伤害。 自制的加工奶酪很容易准备，并会尝到你和你的孩子。
配料：
- 脂肪奶酪 - 500克;
- 蛋 - 1个;
- 黄油 - 100克。
- 盐 - 1茶匙;
- 苏打 - 半茶匙。
准备
所有的成分混合并用搅拌机打匀，直到光滑。 我们放了一个水浴：用1/3的水填满一个大锅，放上一个与直径相匹配的碗，然后放入我们的奶酪。 不停地搅拌，我们继续我们的沸水浴我们未来的加工奶酪5-6分钟。 之后，我们用黄油给容器加油，然后把我们的物质倒进去。 将我们的奶酪放入冰箱冷冻12小时。
如果需要，在大众中可以加入绿色蔬菜，火腿或蘑菇。 我们的家庭凝乳已准备就绪！
低脂肪的自制奶酪
饮食不是拒绝你最喜欢的食物的借口，特别是当涉及到奶酪时。 尽情享用自制意大利乳清干酪，这很容易传播到黑麦吐司或添加到您最喜爱的蔬菜沙拉。
配料：
- 全脂牛奶，无脂肪 - 2升;
- 柠檬汁 - 1/4杯;
- 盐 - 半茶匙;
- 糖 - 捏。
准备
加热到80°的牛奶（绝不要煮沸！）加入盐和糖，不断搅拌混合物。 我们把新鲜的柠檬汁倒入热牛奶中。 当白色薄片开始出现时，将火锅上的平底锅取下。 将我们未来的意大利乳清干酪保留30分钟，然后将其扔回纱布上并让其排出（液体排出的时间越长，奶酪越硬）。 之后，我们形成我们的奶酪头，并将其放入冰箱。 现在您可以随时享用美味的自制奶酪，因为意大利奶酪已准备就绪！