最有用的肉内脏之一是动物和鸟类的肝脏。 它含有维生素，微量元素，鸟类的肝脏被认为是膳食，由于氨基酸含量高，热量含量低。 鹅和鸭的肝脏，在全世界具有特定的营养，被认为是一种美味。
但是这种产品具有特殊的气味，味道和特征性的苦味。 因此，在准备时，您需要使用成分和香料，如果不是完全的话，这会显着减少产品的缺乏。 烹饪前，您可以将肝脏放入牛奶或特制的卤汁中。 此外，当用酸奶油和洋葱制作时， 肝盘会变得柔软，多汁。
在今天的文章中，我们将详细告诉你如何用酸奶油和洋葱烹饪肝脏
用洋葱炖酸奶油
配料：
- 肝脏 - 0.5公斤;
- 洋葱 - 150克;
- 酸奶油 - 150克;
- 植物油 - 25毫升;
- 黑胡椒;
- 盐;
- 切碎的草药。
准备
肝脏被洗净，我们从血管和大膜中释放出来，切成小块，用环或半圈将洋葱剥离。
我们将蔬菜精炼油倒入加热的煎锅中，先炒洋葱至金黄色，然后将肝片和四面加热烤面包不超过三分钟，加入酸奶油，胡椒粉和盐，减少热量，并在盖子下吹10至15分钟，定期偶尔搅拌。
洋葱和胡萝卜酸奶油中的牛肝
配料：
- 牛肝 - 750克;
- 洋葱 - 250克;
- 胡萝卜 - 150克;
- 酸奶油 - 200克;
- 植物精炼油 - 60毫升;
- 辣椒混合物;
- 盐;
- 切碎的草药。
准备
将牛肝洗净，晾干，取出薄膜，切成薄片，在煎锅中用小量的蔬菜精制油煎炸，每次不超过2分钟。 在同一个煎锅炸洋葱，切半圆洋葱，直到金黄，蔓延胡萝卜炒5分钟。 现在散布烤肝，添加酸奶油，辣椒和盐的混合物，在盖子下炖15分钟。
用绿色装饰的热 土豆泥 。
洋葱酸奶油鸡肝
配料：
- 鸡肝 - 550克;
- 洋葱 - 300克;
- 酸奶油 - 100克;
- 植物精炼油 - 60毫升;
- 辣椒混合物;
- 盐;
- 如果需要，切碎的青菜。
准备
在一个加热的煎锅里，加入植物油，煎至金黄并去皮切成半环。 然后将洗过的干燥切成片的鸡肝加入洋葱中，并不断搅拌。 当肝脏变色时，加入酸奶油和辣椒混合物，并在盖子下面吹15分钟，偶尔搅拌。
鸡肝用酸奶油烤洋葱和蘑菇
配料：
- 鸡肝 - 550克;
- 洋葱 - 200克;
- 酸奶油 - 250克;
- 蘑菇 - 120克;
- 小麦粉 - 30克;
- 面包屑 - 30克;
- 植物精炼油 - 60毫升;
- 辣椒混合物;
- 盐;
- 如果需要，切碎的青菜。
准备
将鸡肝洗净，晾干，切成块，倒入面粉中煎
在用精炼植物油润滑的烤盘中，放上油炸的肝脏和上面加盐和辣椒混合物。 煎锅内，去皮切成半环，洋葱，并放第二层。 下一步，炒蘑菇直至汁液蒸发，加入酸奶油，盐，胡椒粉，温热，并用洋葱从肝脏上面倒入。 最后，用面包屑覆盖并放入预热的烤箱中220度20分钟。
我们配上任何配菜或蔬菜，随意洒上青菜。