作为煎饼的基础，通常使用水，牛奶或酸奶制品，而后者不一定是新鲜的。 因此，通过添加酵母，发现酸奶薄煎饼的配方并不少见，这种配方可以既薄又有花边，而且很丰满，非常多孔和通风。 我们将分享两种食谱，以及更多。
酸奶薄煎饼的食谱
配料：
- 鸡蛋 - 2个;
- 蛋黄 - 1个;
- 小麦面粉 - 2/3;
- 凝乳牛奶 - 3/4;
- 牛奶 - 1/4的物品;
- 融化的黄油 - 1/4汤匙。
- 盐 - 1/4茶匙。
- 糖 - 4汤匙。 勺。
准备
我们将鸡蛋与蛋黄， 酸奶和牛奶连接在一起，直至均匀。 将预筛的小麦粉和几汤匙糖加入混合物中。 我们继续用搅拌机低速搅拌混合物，在混合物中倒入融化的黄油 。 如果形成团块 - 将面团通过筛子。
在平底锅中，将一小块黄油融化或用一片脂肪润滑表面，并将煎饼煎至两面金黄色。 用黄油润滑完成的煎饼，倒入剩余的糖。 我们可以根据您的判断或任何添加剂配合一杯茶或咖啡在公司内服务。
酸奶和酵母浓厚的煎饼
这些煎饼很难称为“厚”，例如煎饼，但事实上它们比传统的多孔半透明煎饼更致密，你可以用一定的精度来说。 薄煎饼在酵母中比在真正的酵母中更通气和密集。
配料：
- 凝乳 - 100毫升;
- 即食酵母 - 1茶匙;
- 糖 - 40克;
- 鸡蛋 - 3件;
- 面粉 - 250克;
- 植物油 - 用于油炸。
准备
在做酸奶煎饼之前，将凝乳加热至30度左右，之后加入酵母并混合。 当酵母被激活时，我们将蛋白与蛋黄分开：将蛋黄与糖混合，并将蛋白搅拌成坚硬的峰。 添加到与酵母的蛋黄混合酸奶，然后倒入过筛的面粉和混合好的面团。 用氧气饱和面团，加入到软蛋白蛋白中。 现在用食物薄膜覆盖面团，并留在大约1小时的热量。 时间结束后，用油脂煎锅煎煎饼。
用没有鸡蛋的酸奶煎饼
配料：
- 酸奶 - 1/2汤匙。
- 水 - 2/3项目;
- 融化的黄油（奶油） - 1/4项;
- 面粉 - 160克;
- 香草精 - 品尝;
- 糖 - 1汤匙。 勺子;
- 植物油。
准备
细雨与水和香草精混合。 我们睡在糖，盐和拂的混合物中，直到糖晶体完全溶解。 现在我们用融化的黄油补充混合物并开始加入筛面粉。 当面团变得均匀时，用煎锅预热煎锅或用一片脂肪润滑表面，然后煎煎饼。
如何用热水烤煎饼？
配料：
- 凝乳500毫升;
- 鸡蛋 - 2件;
- 植物油 - 4汤匙。 匙;
- 砂糖 - 50克;
- 水 - 500毫升;
- 脂肪。
准备
用糖和白打蛋。 将略微加热的凝乳和植物油加入鸡蛋混合物中，再次搅拌成分并转向添加过筛的面粉。 面团变厚，没有肿块。 在这个阶段，煮沸2杯水，用细涓涓细流将其倒入面团中，不断搅拌。
用一块油脂润滑煎锅，将煎饼面糊煎至金黄色。