酿造面团为profiteroles - 食谱

在准备甜饼时最困难和最关键的阶段是准备正确的烘烤基地的测试。 但是，根据我们食谱的简单和可访问的建议，实现既定目标将会容易得多。 由于组件的正确比例和对已建立的工艺流程的遵守必然会带来理想的最终结果，并且可以让您获得填补您最喜爱的零食的完美空白。

如何为奶油和奶油泡芙制作奶油面糊 - 水上配方

配料：

• 高档面粉 - 170克;
• 新鲜大鸡蛋 - 3个;
• 纯化水 - 210毫升;
• 黄油 - 95克;
• 食盐 - 1掐。

准备

从酿制的面团开始制备甜饼，将盐溶解在加热至沸点的开水中并溶解黄油。 继续加热，我们筛选出最高质量的容器小麦粉，并同时连续混合物料。 火灾应该在这个阶段最小。 质量开始剥离容器壁后，将其从容器中取出并冷却。 在稍冷却的蛋羹中，我们交替添加鸡蛋，每次混合均匀并达到最大均匀度。 现在面团已经准备好了，你可以继续把它放在烤盘上烤，然后烘烤坯块。

酿造的面团为profiteroles - 配方为水和牛奶

配料：

• 高档面粉 - 135克;
• 新鲜鸡蛋 - 5个;
• 黄油 - 115克;
• 水过滤 - 120毫升;
• 脂肪奶 - 130毫升;
• 砂糖-5克;
• 食盐 - 1掐。

准备

在这个配方中加入牛奶，将使美酒更加柔和和温和。 准备准备，在纯净水和牛奶的平底锅中混合，倒入一撮盐和一小勺砂糖，铺上一块黄油。 确定火上的容器并加热内容物 沸腾并完全溶解所有的晶体和油。 现在加入过筛的面粉，并持续不断地搅拌。 如果菜肴允许，可以使用混合器来实现面团的均匀性和从容器壁切割面团。

现在从平板上取下所得的团块，并通过击打鸡蛋开始一个，同时不断鞭打面团，并试图使纹理尽可能均匀。 在那之后，我们可以用 糖果注射器 或袋子填充它们，将它放在带有羊皮纸的烤盘上以获得 甜食 ，并将它们送入烤箱烤制。