鸡肉片或所谓的“白色”肉是鸡肉最有价值和有用的部分。 它是含有最少脂肪的乳房，它是密集的，具有正确处理多汁肉。
首先，乳房可以用层或小块制作。 其次，在这种情况下，传统的炸面糊肉可以煮得更加有用和烘烤。 最后，你可以修改地球。 如果你不能决定如何制作鸡胸肉的甜点 ，请决定你想要看到面团层的密度和饱和度。 面糊的基本组合是蛋和面粉，但可以通过用碳酸水稀释面团或不加防腐剂的淡啤酒来制备气垫。 如果您将香料放入面团或白葡萄酒，酱油或干邑白兰地中，您可以添加调味色调。 当然，您可以使用不同的面粉：小麦，大米，荞麦 - 取决于装饰。 以下是一些如何在面糊中煮鸡胸肉的例子。
鸡肉天妇罗
在日本， 天妇罗 这个词是指用热油在面糊中煮熟的食物。 它可以是鱼和海鲜，肉片，蔬菜。 总的来说，只有天妇罗准备得非常快，所以碎片一定很小。
配料：
- 没有皮肤和骨头的鸡胸肉 - 300克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 米粉 - 2汤匙。 匙;
- 酱油 - 1汤匙。 勺子;
- 水或牛奶 - 2汤匙。 匙;
- 无味植物油 - 1杯。
准备
应将鸡柳切成薄片，时间不长。 我们将酱油肉腌一小时或更好 - 3-4小时。 我们煮鱼：我们把鸡蛋和面粉联系起来（如果没有米粉，你可以用小麦粉，或者你可以用磨咖啡机把米粉磨成面粉），擦一下，这样就没有硬块。 我们倒入水或牛奶。 面糊的密度可根据口味调整。 在平底锅或釜中，我们加热油直到出现轻微的雾霾。 我们将乳房块放入面团中，然后立即将它们送入黄油。 快速煎 - 2-3分钟。 我们把它们放在餐巾纸上，以便吸收多余的油脂。 最好的配菜当然是米饭和新鲜蔬菜。
鸡排
更传统的变种 - 鸡胸肉在面糊。 他们也没有准备太久。
配料：
- 鸡肉片 - 1公斤;
- 胡椒新鲜磨碎的黑色 - ½茶匙;
- 盐 - 2-3掐;
- 淡啤酒 - 1.5杯;
- 鸡蛋 - 3-4件;
- 小麦面粉 - 1.2杯;
- 植物油 - 70-80毫升。
准备
将鸡柳切成两半，切成2-3份，用勺子（肋骨）或刀（非切边）仔细捶打，盐，撒上黑胡椒，放入搪瓷盘子，倒入一杯啤酒。 半小时后，我们得到肉，用餐巾擦干。 用蛋和面粉拂去剩下的啤酒。 红葡萄酒必须非常
一旦地壳变得均匀金黄色，我们将排骨切换成烤盘，并将其放入加热至200摄氏度的烤箱中20分钟。 为了得到一个节日的菜 - 一个鸡胸肉在奶酪和奶酪，在烹饪前5分钟撒上我们的排骨奶酪。 你可以使用任何硬质奶酪 - 这会花费一点时间，而且这道菜的味道会发生巨大变化。