剁碎的肉丸有几十种变化和准备方法。 它们是由不同种类的肉制成的，其中补充了大米，其他谷物，蔬菜。 产品用沙司吹制或烘烤，其成分令人印象深刻，具有可变性，并可根据口味进行调整。
如何烹饪肉丸？
肉末肉丸呈圆形，通过用湿手滚动已加工好的碎肉基础部分和添加剂。
- 使用肉末或搅拌机研磨肉类来制备肉末。
- 肉类经常伴有新鲜或炸洋葱，米饭，荞麦，浸泡过的面包，粗面粉或其他添加剂。
- 剁碎的肉丸更好地保持形状，组合物中加入鸡蛋，少量淀粉或面粉，小心剔除，剁碎一部分剁碎，扔回碗中。
剁碎的肉和米饭的肉丸 - 食谱
简单的剁碎的肉丸，用米饭烹饪，可作为土豆或意大利面配菜或作为独立菜肴的伴奏。 在这种情况下，肉基使用猪肉，而不是你可以采取牛肉，鸡肉，火鸡或几个品种的混合物。
配料：
- 猪肉末 - 1公斤;
- 洋葱 - 2件;
- 大米 - 180克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 肉汤 - 0.5升;
- 番茄酱和酸奶油 - 100克;
- 面粉 - 2汤匙。 匙;
- 盐，胡椒，香料，月桂树，油。
准备
- 煮米饭，与碎肉混合，加入鸡蛋，油炸洋葱，盐和胡椒粉。
- 击败大众，滚出球，用面粉和油炸。
- 把产品放在平底锅里，倒入一汤匙浓汤，番茄和酸奶油。
- 加入月桂树，将猪肉碎末上的肉丸炖20分钟。
荞麦和肉末的肉丸
美味和芳香是用荞麦碎肉获得的肉丸。 荞麦，如米饭，应预先烹制，直到准备就绪。 酱汁可以是经过调味的番茄酱，其中可以加入蛋黄酱，酸奶油，盐渍蔬菜，并根据需要用面粉加浓。
配料：
- forcemeat - 1公斤;
- 洋葱 - 1个;
- 荞麦 - 180克;
- 蛋 - 1个;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 番茄汁 - 400毫升;
- 面粉 - 80克;
- 盐，胡椒，香料，月桂树，油。
准备
- 煮荞麦，冷却，并与肉末混合。
- 加入洋葱，大蒜，盐，胡椒，揉和捶打。
- 形成肉丸，将它们浸入面粉中并在两面煎炸。
- 将荞麦肉丸和碎肉风味番茄汁一起倒入锅中炖20分钟。
南瓜和肉末的肉丸
下面的食谱将帮助你弄清楚如何制作添加南瓜的肉丸。 首先应将蔬菜从坚硬的外皮和带有种子的内部纤维纸浆中清除，并在平均或浅的刨丝器上进行擦拭。 另外的味道将被添加到磨碎的奶酪中。
配料：
- forcemeat - 800克;
- 洋葱 - 3件;
- 南瓜 - 800克;
- 蛋 - 2件;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 奶酪 - 100克;
- 面包屑 - 4汤匙。 匙;
- 番茄酱 - 0.5升;
- 绿色 - 1束;
- 盐，胡椒，香料，月桂树，油。
准备
- 擦南瓜肉，与肉末混合，加入2个洋葱，奶酪，大蒜和蔬菜。
- 调整质量，混合和劝阻。
- 形成面包屑包裹的肉丸，铺在单层中。
- 油炸洋葱，倒入酱汁，调味，倒入肉丸。
- 在180度下用40分钟的肉末烘烤美味的肉丸。
来自土豆和肉末的肉丸
下面将介绍其中的配方肉丸，并加入切丝马铃薯，这将为产品增添更多细腻和丰富的口感。 在这种情况下更相关的将是酸奶油酱，其中如果需要，可以加入番茄来调味和蔬菜油炸。
配料：
- forcemeat - 600克;
- 洋葱 - 2件;
- 土豆 - 700克;
- 胡萝卜 - 2件;
- 鸡蛋 - 2个;
- 面粉 - 100克;
- 酸奶油 - 500克;
- 水 - 200毫升;
- 番茄酱 - 30克;
- 芥末 - 1茶匙;
- 盐，胡椒，罗勒，香料，黄油，蔬菜。
准备
- 研磨土豆和胡萝卜，添加到绞肉，洋葱，鸡蛋，盐和胡椒。
- 将肉块，肉块，面粉和鱼苗混合成团块，打匀。
- 混合酸奶油，芥末，番茄，水和香料，煮沸一分钟，倒入坯料。
- 将剁碎的肉丸放在盖子下面的酱汁中20分钟。
剁碎的鸡肉丸子
特别嫩的是来自鸡肉碎肉的肉丸。 对于组合物中的密度，可以加一点浸泡在牛奶中，然后挤压和切碎的白面包。 作为酱汁是理想的酸番茄酱，加入意大利草药或罗勒与牛至。
配料：
- 剁碎的鸡肉 - 800克;
- 洋葱 - 2件;
- 蛋 - 1个;
- 面包 - 2片;
- 牛奶 - 100毫升;
- 面粉 - 100克;
- 酸奶油，番茄酱和水 - 每个200毫升;
- 意大利草药 - 1茶匙;
- 盐，胡椒粉，香料，黄油，蔬菜。
准备
- 在肉末，面包，洋葱，盐，胡椒，鸡蛋和殴打。
- 形成圆坯，在面粉中炒，炸。
- 将西红柿与酸奶油和水混合，用盐，草药，青菜调味，倒入肉丸。
- 用鸡肉剁碎的肉丸放在锅盖下静静的火上20分钟。
含碎牛肉的肉丸
如果添加一些米饭或白面包，肉末由碎牛肉制成将变得更美味更细腻。 大蒜也将是组合物的一部分，这将使产品具有令人愉快的辛辣味和额外的香味。 肉汁可以是纯番茄，也可以加入奶油，酸奶油。
配料：
- 碎牛肉 - 700克;
- 洋葱 - 2件;
- 胡萝卜 - 1个;
- 大蒜 - 3颗牙齿;
- 蛋 - 1个;
- 大米 - 100克;
- 番茄酱 - 100克;
- 面粉 - 100克;
- 水-0.5升;
- 桂冠 - 1件;
- 盐，胡椒粉，黄油，绿菜。
准备
- 将加压肉与煮熟的米饭，鸡蛋，大蒜和洋葱丁香，季节混合，打败。
- 形成肉丸，放入一个平底锅。
- 在平底锅中，将洋葱和胡萝卜放在油，番茄，水，调味料，大蒜和月桂中，加入草药，煮沸后倒入预制品中。
- 肉末 用肉汁稀释 肉丸 30分钟。
剁碎的鱼肉丸子
在一个鱼的日子里，用鱼肉滚动制备肉末制作肉丸很重要。 你可以使用鲶鱼，鳕鱼，派克鲈鱼，派克，鲤鱼鱼片。 这种基础的理想伴奏将是胡萝卜和洋葱的蔬菜油炸，如果需要，你可以添加一点土豆或南瓜。
配料：
- 碎鱼 - 700克;
- 洋葱 - 3件;
- 胡萝卜 - 1个;
- 燕麦片 - 3汤匙。 匙;
- 蛋 - 2件;
- 西红柿 - 5个;
- 番茄酱 - 30克;
- 糖-10克;
- 柠檬汁 - 20毫升;
- 水 - 1个单位;
- 盐，胡椒粉，油，月桂树，青菜。
准备
- 在碎鱼混合谷物中，用胡萝卜，鸡蛋，蔬菜，盐，胡椒和调味剂救出2个洋葱。
- 将基座放在冰箱里1-2个小时。
- 形成肉丸，塑造形状。
- 炒洋葱，加入番茄，粘贴，炖一分钟。
- 调味酱，倒入模具。
- 准备160度40分钟的箔下肉丸。
肉丸用酸奶干酪和肉末
如果你想尝试一个异常温和的版本的肉丸，你应该利用下面提供的烹饪产品的想法。 在这种情况下，以扭曲的火鸡肉片形式的肉基加上奶酪，这改变了食物的特性，使其更好。 这里的酱汁适合酸奶油或奶油。
配料：
- forcemeat turkey - 700克;
- 洋葱 - 1个;
- 山寨奶酪 - 300克;
- 蛋 - 1个;
- 酸奶油 - 150克;
- 水 - 150毫升;
- 盐，胡椒，油，草药，绿党。
准备
- 最后，他们添加奶酪，鸡蛋，洋葱。
- 形成肉丸，放入一个平底锅。
- 将酸奶油与水，盐，胡椒混合，加入干草药，青菜，倒入工件中。
- 从火鸡剁碎的肉 与酸奶酪30分钟薄 肉丸 。
大豆肉丸子
不含肉的碎肉制成的不寻常的肉丸可以使用大豆干产品制成。 它在水中预先浸泡30分钟，然后挤压并用于预定目的。 在这种情况下，对于碱的粘度，燕麦片是混合的。 你可以添加传统的洋葱和大蒜，而不是asafoetida。
配料：
- 剁碎的大豆 - 200克;
- 土豆 - 4个;
- 番茄酱 - 2茶匙;
- 燕麦片燕麦片 - 4汤匙。 匙;
- asafoetida - 1茶匙;
- 生姜，干罗勒;
- 番茄酱和水 - 各150毫升;
- 盐，胡椒，草药。
准备
- 浸泡大豆的加料，挤压。
- 添加碎土豆，燕麦片，asafoetida，意大利面，生姜和罗勒。
- 形成肉丸，放入一个平底锅。
- 混合酱汁和水，季节，倒入钢坯。
- 在盖子下面炖瘦肉丸15分钟。
来自羊肉碎肉的肉丸
羔羊肉 - 具有特殊口味的肉类和菜肴的特点是非常复杂。 在这种情况下，使用正确的伴奏来填充馅料和酱汁的相关成分比以往任何时候都更加重要。 和谐地说，添加到番茄酱中的薄荷和红葡萄酒中添加的食物的味道会被遮蔽。
配料：
- 羊肉末 - 500克;
- 洋葱 - 1个;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 蛋 - 1个;
- 新鲜绿薄荷 - 2汤匙。 匙;
- 番茄酱 - 1杯;
- 葡萄酒和水 - 每杯0.5杯;
- 盐，胡椒，啤酒花suneli。
准备
- 在洋葱中加入洋葱，大蒜，薄荷，鸡蛋，盐和胡椒粉混合搅拌。
- 肉丸，棕色油。
- 将土豆泥与葡萄酒和水混合，调味，加入啤酒花suneli，倒入方坯中。
- 用肉末和肉汁稀释肉丸30分钟。
在烤箱中用肉汁剁碎的肉丸
根据下一个配方的建议，可以准备 烤箱中肉末的 美味 肉丸 。 烘烤时间过后，您可以拧开铝箔或打开模具盖，然后撒上磨碎的奶酪产品，再发送10-15分钟进行褐变。
配料：
- forcemeat - 500克;
- 洋葱 - 150克;
- 大米 - 70克;
- 蛋 - 1个;
- 面粉 - 30克;
- 番茄酱 - 70克;
- 酸奶油 - 200克;
- 罗勒 - 0.5茶匙。
- 盐，胡椒混合物，蔬菜。
准备
- 肉末加洋葱，煮米饭，鸡蛋，罗勒，加盐和胡椒粉。
- 他们击败了基地，从中形成肉丸并放入模具中。
- 煎至奶油色面粉。
- 加入混合番茄酱的酸奶油，搅拌，倒入1.5杯水。
- 发送覆盖箔的容器，180度烤40分钟。
碎肉和multivark中的米饭肉丸
多元肉制品由碎肉制成 。 基于番茄汁或稀释在水糊中的简易调味酱可以补充奶油，酸奶油，蔬菜油炸食品或蘑菇，显着丰富食物的味道特征。 可以添加荞麦和面包，而不是大米。
配料：
- forcemeat - 500克;
- 洋葱--1.5个;
- 大米 - 70克;
- 番茄酱 - 100克;
- 水-0.5升;
- 油 - 10克;
- 盐，胡椒，月桂，甜椒豌豆。
准备
- 将一碗肉末，洋葱，米饭，盐，胡椒粉混合搅拌，打匀。
- 将圆形部分的圆坯卷起，放入一个涂油的碗中。
- 将糊状物溶于水，季节，加入辣椒，月桂，倒入肉丸。
- 准备食物在“淬火”45分钟。