匈牙利牛肉炖牛肉 - 食谱

尽管起源国，炖牛肉食谱不仅广泛分布在欧洲，而且还广泛分布在国外，其原因在于烹饪的简单性，可用原料，饱足感和适当烹制的炖牛肉的美味特征。 正宗的匈牙利菜以牛肉为基础，它将成为下面列表中所有食谱的主要参与者。

如何从牛肉中炖牛肉？

像任何传统菜一样，匈牙利的炖牛肉也有许多“弟兄”，其中的配方或多或少有些不同。 有时候很难找到原创的配方，但我们会尝试进一步再现它。

配料：

• 牛肩胛骨 - 950克;
• 洋葱 - 340克;
• 大蒜牙 - 2件;
• 胡萝卜-290克;
• 甜椒 - 310克;
• 土豆 - 340克;
• 甜地辣椒粉 - 4汤匙。 匙;
• 一小撮胡芦巴种子;
• 自己的番茄汁 - 425克;
• 牛肉汤 - 550毫升;
• 月桂树的叶子。

准备

在火盆中倒少许油，用它来传播洋葱。 洋葱炒辣椒粉，胡芦巴，并放在一个单独的菜。 在黄油的剩余部分，将牛肉块切成褐色，用海盐和蒜泥蘸肉腌制。 对红润的肉，加入甜椒，一点磨碎的胡萝卜和马铃薯块的戒指。 倒入牛肉和西红柿蔬菜，加入烧烤炉，并用肉汤倒入所有东西。 用月桂叶补充未来的炖牛肉，并用温和的热量加热约一个小时。 我们经典的匈牙利炖牛肉准备就绪的证明是腐烂的肉类纤维，在厚厚的番茄酱中衰弱。

如果你不知道如何在多元烹饪法中烹制牛肉炖牛肉，但是想要在厨房助理中尝试食谱，那么首先在碗中将肉煮成棕色，然后加入蔬菜和香料，5分钟后用西红柿和肉汤填充。 从“烘烤”切换到“淬火”，并使盘子衰减约一个半小时。

匈牙利炖牛肉 - 食谱

另一个传统版本的匈牙利炖牛肉是以啤酒为基础制作的。 在这种情况下，节省通心粉是不值得的，因为它的余味会在成品盘中清晰感受到。

配料：

对于炖牛肉：

• 来自培根的脂肪 - 30毫升;
• 洋葱 - 160克;
• 牛肉铲 - 900克;
• 大蒜丁香 - 1个;
• 胡芦巴籽 - 1茶匙;
• 辣椒粉 - 2茶匙。
• 淡啤酒 - 980毫升;
• 甜椒 - 290克;
• 番茄 - 110克;
• 土豆 - 850克。

对于饺子：

• 蛋 - 1个;
• 来自培根的脂肪 - 45毫升;
• 水75毫升;
• 面粉 - 175克。

准备

我们先从炖牛肉本身开始。 在用肉汁烹调牛肉炖牛肉之前，在火盆中，必须加热培根烘烤后剩余的脂肪。 在温热的脂肪，让我们通过洋葱，并与切片立方体，牛肉混合。 10分钟后，当肉抓住脸红，我们加入大蒜和胡芦巴籽， 用海盐和辣椒粉调味一切，倒入啤酒与水混合均匀。 煮完后，我们减少火势，并将炖牛肉再熄灭两小时。 我们把西红柿和一圈甜椒放在牛肉块里，我们再把所有东西混合起来，加热到中等温度，继续烹饪一小时。 现在我们把马铃薯块茎切块，再准备60分钟。

现成的炖牛肉配鸡蛋饺子，它是由脂肪与蛋，面粉和水的混合物制成的。 将混合好的面团在凉爽的地方放置15分钟，将部分饺子在沸水中煮沸，直至漂浮并用酱汁涂在肉上。