有时你需要一些饼干，例如，甜甜的馅料“坚果”。 当然，你可以购买现成的饼干，但任何糖果的好吃的东西都应该在家里自己做，所以我们会确保所用产品的成分和质量。 在这里，例如，你可以用炼乳制作甜蜜的脆饼饼干“小坚果”，为此我们需要一种“榛子” - 一种用于烘烤的特殊压制金属形式。 这种简单的设备在70年代到90年代在苏联非常流行，模具通常由铝铸造而成。
自制糕点“坚果”配炼奶奶油食谱
配料：
- 黄油 - 250克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 高档小麦粉 - 3杯或稍多;
- 朗姆酒或白兰地 - 2茶匙。
- 香草或肉桂 - 1捏;
- 酸奶油 - 100毫升;
- 糖 - 1/2杯;
- 苏打食品，用柠檬汁熟食--1-2掐;
对于霜：
- 炼糖罐头 - 1罐;
- 黄油 - 100克;
- 坚果核桃或榛子（仁） - 约1杯。
准备
我们把罐装炼乳放在一壶水中（水必须完全盖住罐子）。 如果需要，我们将炼乳在最低热量下煮沸3小时，定期倒水，以免罐子破裂。
用过筛的面粉，鸡蛋，软化的黄油，酸奶油，糖，苏打水，手捏面团，用柠檬汁或醋熄灭。 在面团中加入香草或肉桂以及一点干邑或朗姆酒 - 这样可以改善面团的气味和烘烤。 面团长时间不混合，我们把它放在冰箱里一个小时 - 让我们自己远离。
如何烤饼干坚果？
模具从内部（两个部分）稍微加热并涂油。
我们将小球从面团中滚出，将它们放入模具的凹槽中并夹住模具的第二部分。 如果形状设计允许，您可以简单地将面团从面团中滚出并放在模具的一部分上，并用上部将其按压。
在燃烧器上烘烤“坚果”，设置形状，如锅，火应该是中等或中等 - 低。 佩奇以翻转的形式从每边2分钟。
我们打开表格，看看cookie是否已经获得金棕色色调，所以它已经准备就绪。
将准备好的“坚果”一半轻轻倒入一个大碗中。 定期在烘烤下一批之前，您需要用油润滑模具。
当“贝壳”冷却一点时，轻轻地掰开多余的边缘。
当煮沸的炼乳变得不太热时，打开罐子并将内容物移入碗中。 加入碎坚果和软化的黄油。 您可以用香草或肉桂和一茶匙朗姆酒调味奶油。
“壳”填充奶油冲洗并相互连接。 我们把准备好的坚果放入盘中放入冰箱 - 让奶油变硬一点。 半小时后，可以将带有奶油奶油的柔软甜美的家制坚果放在桌上。 饼干配以茶，咖啡，可可，果汁，蜜饯或牛奶饮料。 你的孩子，客人和朋友
当然，用于“坚果”的奶油绝对可以选择由炼乳制成（其味道并不是每个人都喜欢的）。 可以使用厚奶油，酸奶油或酸奶作为基础来制备奶油。 奶油的组成还可以包括磨碎的坚果，糖，可可粉和各种芳香调味料。 为了不使用炼乳将奶油冻结，有必要在其组合物中引入明胶或琼脂的饱和水溶液。