什么让比萨变得独特而独特？ 当然，这道菜的酱。 有很多不同的比萨酱的食谱。 其中最受欢迎的是奶油，大蒜，奶酪，意大利番茄比萨酱，当然还有经典。 给不同的比萨准备自己的调料。 例如，奶油沙司将完美地与香肠，蔬菜或鱼类的披萨口味完美地结合在一起。 奶酪酱通常用蘑菇披萨。 经典酱油是最常见的，适合几乎任何意大利菜。 所以，哪一个要做，取决于你！ 如何制作比萨饼酱，我们现在就告诉大家。
奶油比萨酱
配料：
- 霜 - 300克;
- 小麦粉 - 200克;
- 黄油 - 1茶匙;
- 糖 - 1茶匙;
- 蛋黄 - 2件;
- 盐。
准备
用黄油和盐将面粉粉碎，慢慢加入温热的奶油。 稍微煮沸，倒入捣碎的糖浆。 现成的奶油酱可以安全地送达任何种类的肉披萨。
番茄披萨酱
成分
- 西红柿 - 1公斤;
- 大蒜 - 1个;
- 洋葱 - 3件;
- 植物油 - 100克;
- 盐，红辣椒 - 品尝。
准备
我们把西红柿切成方块并放在搪瓷器皿中一天（最好把这样的制剂放在阴凉的地方，这样番茄不会变质）。 然后合并分泌的果汁，并在低热的情况下将肉熬掉，以除去皮肤。 我们通过筛子筛肉或让它穿过榨汁机。 我们放着一支微弱的火，不断搅拌，煮至浓稠。 准备就绪前5分钟，加入香料，盐和煮3-5分钟。 在煎锅里炸碎细碎的洋葱，加入番茄酱。 所有小心混合和低温再煨10分钟。
蒜酱比萨饼
配料：
- 牛奶 - 200克;
- 黄油 - 20克;
- 面粉 - 50克;
- 盐，胡椒，大蒜，香菜 - 品尝。
准备
为了制作酱，融化黄油，加入面粉并混合，直至获得均匀的块状物。 不断搅拌，用低热量将混合物煮2分钟。 在细流中，加入温热的牛奶，盐，胡椒粉和香菜，并增加火势。 将混合物煮沸，不要停止搅拌。
加热除去大蒜，加黄油预炸。 将成品混合物倒入搅拌器中搅拌至光滑。 然后放入冰箱直至完全冷却。
蒜酱非常适合任何披萨，以及肉类，蔬菜或鱼类菜肴。
奶酪酱披萨
配料：
- 牛奶 - 500毫升;
- 面粉 - 60克;
- 油 - 60克;
- 蛋 - 3件;
- 奶酪 - 200克;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
在黄油中，煎炸面粉，盐和加热牛奶。 将混合物煮沸，过滤。 在准备好的比萨酱中，加入磨碎的奶酪，搅打的蛋黄，黄油和胡椒粉。 我们把所有的东西都彻底混合起来，稍稍冷却。
经典比萨酱
经典酱将适合任何披萨。 准备工作简单，除了可以长时间存放在冰箱里，也不会失去味道。
- 番茄酱 - 1公斤;
- 水 - 100克;
- 盐 - 1茶匙;
- 糖 - 1汤匙。 勺子;
- 牛至 - 1汤匙。 勺子;
- 黑胡椒（锤子） - 捏;
- 橄榄油（可以是向日葵。） - 50克。
配料：
准备
我们采取搪瓷盘子并且倒入番茄酱。 加入水，糖，盐，牛至和黄油，混合一切，煮沸和尝一尝。 如果它是新鲜的 - 添加一点盐，如果酸 - 糖。 理想的情况下，酱汁应该有点像用辛辣香料调味的番茄汁。