在市场或超市中，您可以轻松购买熏制，盐渍和腌制的鱼 。 我们现在告诉你如何在洋葱皮上自己准备鲭鱼。 而鱼的味道和外观将令你惊喜！
鲭鱼在没有液体烟雾的洋葱皮中
配料：
- 新鲜冷冻的鲭鱼 - 2个;
- 洋葱 - 10件;
- 盐 - 140克;
- 水 - 3升。
准备
鲭鱼鲭鱼在室温下解冻，绝不在微波炉中。 用洋葱，我们剥皮，洗净，放在锅里。 用热水和盐填满。 煮沸，煮3-4分钟，或直到肉汤没有获得深色。
现在，我们准备鱼：我们切断了鲭鱼的头部和尾部。 用冷水彻底冲洗尸体。 我们将鱼放入带洋葱皮的平底锅中，煮沸并立即减少火势。 用低热将鱼煮沸3分钟，立即将其从火中移出，以免鱼开始分解。 水和外壳冷却一小时后，取出鲭鱼，剥去外壳。 一切都准备好了。 一个很好的补充将煮土豆和射线。
洋葱皮腌制的鲭鱼
配料：
- 冷冻鲭鱼 - 2个;
- 盐 - 3汤匙。 匙;
- 水煮 - 1升;
- 洋葱皮 - 2杯;
- 茶浓茶 - 0.5杯;
- 地面香菜 - 1周四。 勺子;
- 糖 - 1,5汤匙。 匙;
- 月桂叶 - 2个;
- 黑胡椒。
准备
首先我们准备卤汁。 要做到这一点，在锅里（最好带一个不会太遗憾的食物，因为它可以从外壳上着色），倒入水中煮沸，撒上洋葱皮。 我们减少火力，一起焊接大约10分钟。 然后关掉汤汁，盖上盖子，煮10-15分钟。 过滤，加入盐，香菜，甜椒，月桂叶，倒入茶叶，混合，然后静置直至混合物冷却。 在这个时候，我们正在准备鱼：在鲭鱼，在自然条件下解冻，我们切断了头部，我们删除内部和鳃。 我们清理黑色胶片并彻底清洗腹部。 在一个深碗或一个扁平的容器中放置胴体，并用冷却的腌料填充它。 用盖子盖上容器，放在一天的凉爽地方，放置2小时。应该不断翻转鱼，使鱼咸而均匀地腌制。 经过指定的时间后，盐水中的尸体被移走并铺在餐巾上。 我们以这种形式离开桌子几个小时，不时地转动鱼。 这是为了确保其余的腌泡汁被吸收。 然后用植物油对屠体进行润滑并切成碎片。
在洋葱皮上制备鲭鱼
配料：
- 新鲜冷冻的鲭鱼 - 2个;
- 洋葱皮 - 2杯;
- 盐 - 3汤匙。 匙;
- 糖 - 2汤匙。 匙;
- 水 - 1升;
- 液体烟雾 - 3汤匙。 勺子。
准备
预先解冻鲭鱼。 将洋葱皮彻底洗净，然后放入平底锅中并倒入水中。 我们把火块放在火上煮沸20分钟。 之后，关掉火灾。 当肉汤冷却下来时，过滤它，加入糖，盐，烟液并充分混合。