许多家庭主妇在冬季收获蘑菇，这对于节日餐桌的冷开胃菜是一个很好的选择。 腌制蘑菇非常受欢迎，可以腌制热或冷，它们储存很长时间，非常美味和松脆。
如何腌蘑菇？
如何在冬天制作腌制蘑菇有很多种方法。 主要成分是蘑菇，其他成分将取决于女主人的个人喜好。 烹饪过程包括以下几个阶段：
- 收集的蘑菇必须彻底清除灰尘，这不容易，所以你可以使用刷子或海绵，然后在强大的水压下冲洗蘑菇。
- 清洁蘑菇需要至少半天才能浸泡，然后继续腌制它们。
- 大蘑菇必须粉碎，小的蘑菇不应该被碰。
- 葡萄可以用水，醋和香料制成的腌料以经典的方式腌制，或者可以通过添加蔬菜或肉桂进行试验。
- 在分配到罐子后，应将腌制蘑菇置于寒冷中并保持在那里直到消耗完。
腌制黑色蘑菇 - 食谱
一只奇妙的黑鲭鱼味道非常精致。 要选一个泡菜，你需要添加更多的醋。 肉桂，丁香和糖的添加营造出令人愉快的甜辣味。 对于热点小吃爱好者，建议加入黑色或红辣椒。
配料：
- 蘑菇 - 1公斤;
- 盐 - 20克;
- 黑胡椒粒 - 10个;
- 醋70毫升;
- 水 - 2杯;
- 糖-1茶匙;
- 洋葱 - 1个。
准备
- 煮蘑菇10分钟。
- 加入洋葱和辣椒，再煮几分钟蘑菇。
- 如果你不想使用黑色腌泡汁，你需要用水，糖和醋做一个新的。
- 在腌泡汁中，沥干紧张的蘑菇并加入调味料，煮沸几分钟。
- 腌黑蘑菇放在罐子里，盖上盖子。
如何腌白蘑菇？
为了制作腌制的白色蘑菇，一种经济实惠的配方将为冬季制作出非常美味的小吃，并有助于其长期储存。 重要的一点是蘑菇的预处理，在森林里大量地粘在叶子上，所以需要彻底浸泡。
配料：
- 白蘑菇 - 1公斤;
- 水 - 1升;
- 糖和盐 - 1汤匙。 l;
- 醋 - 6汤匙。 湖
准备
- 将蘑菇切成均匀的块，浸泡，煮10分钟。
- 准备一个卤汁，为了什么在水中溶解糖，盐和醋，煮沸。
- 加入蘑菇再煮15分钟。
- 将腌制的蘑菇放入灭菌的罐中，倒入腌料，然后滚动容器。
以炙手可热的方式腌制棍棒 - 食谱
大多数家庭主妇更喜欢用醋腌制蘑菇，以热的方式腌制。 蘑菇在沸水中沸腾很长一段时间。 由于配方中含有肉桂，所以它们具有甜味。 在烹饪过程中对罐头进行灭菌有助于保持蘑菇更加安全并在整个冬天吃完它们。
配料：
- 蘑菇 - 2公斤;
- 水 - 2升;
- 醋 - 200毫升;
- 胡椒香 - 10粒豌豆;
- 柠檬酸-5克;
- 丁香 - 4芽;
- 盐 - 2茶匙;
- 糖 - 1汤匙。 l;
- 肉桂 - 0.5茶匙。
准备
- 煮蘑菇20分钟，冲洗并拉紧，放入罐中。
- 腌泡汁，用盐和糖煮沸。
- 在开水中加入胡椒，肉桂，丁香和醋，几分钟后倒入蘑菇腌料。
- 有蘑菇的银行在小火上消毒约40分钟。 用罐装醋腌制的蘑菇封闭盖子。
冷腌蘑菇
忙碌的家庭主妇会喜欢这个食谱，在这个帮助下你可以用冷的方法制作腌制的蘑菇蘑菇。 它的流行是由于在准备组件时不需要消化。 必须遵守的重要一点是清洗需要彻底清洗的蘑菇。
配料：
- 蘑菇 - 2公斤;
- 水 - 2升;
- 醋 - 200毫升;
- 香料 - 品尝。
准备
- 蘑菇清洁并在沸水中浸泡几分钟。 允许冷却。
- 在一个容器里倒出蘑菇和香料，并维持一些日子。
- 用水和醋煮沸腌制。
- 美味腌蘑菇放在罐子里，倒入腌料。 关闭盖子。
朝鲜腌制的虾
美味小吃的粉丝会喜欢腌制的蘑菇，其中的配方包括增加一种用于烹饪韩国菜肴的特殊调味料。 用这种方法制成的蘑菇可以在一周内食用。 他们会带着辛辣的味道，甚至美食美食家将欣赏。
配料：
- 蘑菇 - 3公斤;
- 洋葱 - 1公斤;
- 胡萝卜-500克;
- 大蒜 - 2个头;
- 辣椒 - 2个。
- 韩国调味料 - 2包;
- 植物油 - 300毫升;
- 醋 - 200毫升;
- 糖 - 8汤匙。 l;
- 盐 - 8茶匙。
准备
- 剥去蘑菇并煮20分钟。 切洋葱和油炸。
- 胡萝卜细篦，加盖蒜剁成碎末，切碎。
- 将所有配料和香料混合，涂在罐子上。
- 在平底锅里消毒1/4小时，软木塞。
用大蒜腌制蘑菇
一个非常有趣的小吃变种是大蒜腌制蘑菇热的方式。 这个配方涉及白蘑菇的准备，黑色使用不同的烹饪技术。 根据你想要达到什么口味，热或甜，你可以添加辣椒或肉桂。
配料：
- 蘑菇 - 1公斤;
- 水 - 1升;
- 糖 - 1,5汤匙。 l;
- 盐 - 2汤匙。 l;
- 醋 - 1.5茶匙;
- 大蒜 - 20齿。
准备
- 真菌在水中浸泡6小时，然后煮10分钟。
- 用水，盐和糖腌制卤汁。 将蘑菇放入其中并煮沸一刻钟。
- 在罐底，将大蒜放在上面，蘑菇，倒入醋，腌料和卷。
腌制蘑菇番茄 - 配方
一个令人难以置信的辛辣和开胃小吃将番茄腌蘑菇。 他们可以与意大利面配合，以不同方式烹制的土豆和米饭。 蘑菇，番茄酱和其他香料的组合产生了难以形容的味觉效果。 如果需要，可以用西红柿泥替代酱。
配料：
- 蘑菇 - 2公斤;
- 番茄酱 - 350毫升;
- 醋 - 50毫升;
- 糖 - 50克;
- 黑胡椒-5豌豆;
- 洋葱 - 3件;
- 水 - 2.5升;
- 向日葵油 - 0,5汤匙。 l;
- 盐 - 0.5汤匙。 湖
准备
- 煮蘑菇15分钟，沥干。
- 洋葱切成环和油炸，加入糖，再炒几分钟。
- 加入蘑菇，胡椒粉，再炒10分钟。
- 加入番茄酱，炖10分钟，加入醋。
- 腌制的白色蘑菇铺在罐子上，盖上盖子。
用柠檬酸腌制的蘑菇
你可以使用现成的食谱和煮 醋 腌 蘑菇 。 在这种情况下，附加成分将被柠檬酸替代。 它被添加到最后，它将有助于更好地保存罐头食品。 另外，一定的辣味会使肉桂等成分含量增加。
配料：
- 蘑菇 - 1公斤;
- 水 - 1升;
- 盐 - 0.5汤匙。 l;
- 月桂叶 - 2个;
- 柠檬酸 - 0.5茶匙;
- 肉桂 - 0.5茶匙;
- 甜椒 - 5个。
准备
- 蘑菇煮沸5分钟。
- 加入香料，再煮半小时。 将混合物放入罐中并倒入酸中。
- 盖上带盖的罐子并消毒40分钟，卷起来。
腌制的蘑菇和雀斑
腌制蘑菇非常原始的食谱没有与雀斑的除菌灭菌。 这两种蘑菇是完美结合的，它们的特征是一种特征性的热牛奶汁，因加入盐而消失。 烹饪前的成分应在冷水中浸泡数天以消除苦味。
配料：
- 蘑菇 - 0.5公斤;
- 波浪 - 0.5公斤;
- 盐 - 40克;
- 香料 - 品尝;
- 醋 - 50毫升;
- 糖 - 50克;
- 水 - 1升。
准备
- 准备的蘑菇倒入沸水10分钟，沥干水并重复操作2次。
- 蘑菇分层放在一个罐子里，交替他们和香料与盐。
- 用水，糖和醋腌制卤汁。 倒入蘑菇罐中，卷起来。