在运动员和健美运动员中，对蛋白质的需求持续存在。 为了满足它，你必须吃千克高卡路里的肉，鸡蛋和奶酪。 另一种选择是在饮食中加入缓效蛋白质补充剂。 它们将为肌肉提供全天的能量和肌肉营养，而不会产生有害的脂肪和碳水化合物。
酪蛋白 - 它是什么？
酪蛋白是一种具有延长作用的蛋白质。 生产酪蛋白的原料是牛奶，加入特殊的酶进行凝结。 进入胃，蛋白质不溶于胃液，但转化为氨基酸凝胶。 消化身体需要5-7个小时。 这是酪蛋白和乳清蛋白之间的差异 - 后者被快速消化。
在消化生物添加剂中有价值的氨基酸的过程中，磷和钙是运动员身体在恒定物理负荷下正常运作所必需的。 酪蛋白以其纯净形式呈白色粉末，味道不明显，它类似于奶酪。 该产品是天然的，不含化学添加剂和染料。
酪蛋白蛋白质 - 组成
胶束蛋白含有镁，钾，钙，钠和有价值的氨基酸。 酪蛋白的氨基酸组成包括10种必需氨基酸。 在100克纯蛋白质中，它们占47克：
- 精氨酸 - 3.3;
- 缬氨酸（BCAA） - 5.4;
- 组氨酸 - 2.4;
- 异亮氨酸（BCAA）5.0;
- 亮氨酸（BCAA）9.1;
- 赖氨酸-8.5;
- 甲硫氨酸-2.6;
- 苏氨酸4.5;
- 苯丙氨酸-4,4;
- 色氨酸 - 1,8。
酪蛋白 - 伤害还是利益？
酪蛋白是运动员招募和保存肌肉质量所需蛋白质的 来源 。 蛋白质被缓慢消化，为身体提供日夜营养。 由于缺乏脂肪和碳水化合物，它可以用作饮食。 制造运动补充剂的低成本和简单性导致在市场上出现质量可疑的酪蛋白。 它可能会对健康造成伤害。
来自世界各地的顶尖专家对酪蛋白的益处和危害进行了研究。 他们认为，要保持体能，运动员每公斤体重需要3克蛋白质。 经过严格的培训，对蛋白质的需求增加到每公斤体重4-6克。 过量饮食补充剂可能会损害运动员的健康。
酪蛋白蛋白质的好处
为什么你需要酪蛋白到身体？ 它属于牛奶蛋白质组，其功效比植物蛋白质高两倍。 入场补充物可加速收集肌肉质量并确保在大厅训练期间和之后的增长。 酪蛋白缓慢消化，并用有价值的氨基酸使身体更长时间饱和。 不同国家的科学家进行的研究证实，酪蛋白比含有大量蛋白质的食物更有效。 生物活性添加剂的益处如下：
- 加速体内蛋白质的合成。 这在“干燥”时期是重要的，当时营养物质的数量急剧减少。
- 身体收到所需量的有价值的蛋白质。 在普通食物的帮助下实现类似的结果是困难的。
- 酪蛋白使饥饿停止6-8小时。
- 氨基酸是它的一部分，它加速了脂肪燃烧的过程，所以蛋白质被用作减肥的手段。
- 当服用添加剂时，伤害风险降低，这是由于强化骨骼所需的高钙含量所致。
酪蛋白 - 伤害
酪蛋白对人类有什么危害？ 如果按制造商推荐的剂量服用，蛋白质是安全的。 有副作用，这是由高浓度的纯牛奶蛋白和身体的个体特征所解释的。 危害表现在以下几点：
- 大量使用酪蛋白时体重过重。 该产品热量高，体内蛋白质过多，脂肪层的体积增加。
- 肝脏和肾脏出现问题 - 它们是由于过量情况下器官的额外负担而引起的。
- 对酪蛋白过敏表现为皮肤发红，发痒，发红。 这种反应对乳糖不耐症患者来说是典型的。
- 在极少数情况下，腹部有疼痛， 消化不良 。
酪蛋白 - 种类
制造商生产三种类型的酪蛋白：胶束，酪蛋白酸盐，酪蛋白水解物。 他们在生产技术，构成和行动上有所不同。
- 胶束酪蛋白是通过牛奶过滤的方法制成的。 在生产过程中，酪蛋白与脂肪和乳清分离。 天然蛋白质的结构不受侵犯，其性能得以保留。 这种蛋白质很容易消化，但很长（8-9小时）。 在水和其他液体中，它不会完全溶解，因此基于它的鸡尾酒具有浓稠度。
- 酪蛋白酸盐是90％蛋白质，和10％钙，钾和钠。 它完全溶于水，制造商通常将其包含在现成的能量鸡尾酒的组成中。
- 酪蛋白水解产物通过酸水解制备。 它包括氨基酸溶液和肽。 这种生物添加剂很快被人体吸收，常用作婴儿食品的成分。
什么食物含有酪蛋白？
什么是酪蛋白和什么产品可以取代生物活性添加剂？ 酪蛋白是一种牛奶蛋白质，其含量足以用于牛奶和奶制品中所含的生物体。 其数量在同一组的不同产品中有所不同：
- 牛奶 - 80％的酪蛋白;
- 山羊奶 - 80％;
- 坚硬的奶酪 - 30％;
- 软奶酪 - 28％;
- 盐水中的奶酪 - 25％
- 奶酪脂肪含量15-23％ - 22％;
- 奶酪含脂肪含量0-1.8％ - 18％;
- 酸奶油20％ - 15％;
- 克非尔2.5％ - 15％;
- 不含添加剂的酸奶 - 9％;
- 甜奶酪凝乳 - 9％;
- 甜酸奶 - 6％。
有些运动员可以摄入低脂奶酪和其他乳制品来替代酪蛋白。 这种营养方案适合于满足饥饿，但作为所需数量的蛋白质来源，它不适合。 在100克的奶酪中，它含有不超过20克，最终的酪蛋白中含有90克。 凝乳，开菲尔，酸奶适合作为生物活性添加剂的补充食用，而不是代替它。
如何服用酪蛋白？
为什么我需要酪蛋白？ 对于肌肉的招募和保留，以减轻饥饿的过程中减肥。 接待时间表和人数取决于目的。 最简单的方法是将粉末溶解在牛奶中并作为鸡尾酒饮用。 为了增强味道，将香子兰，肉桂或可可加入其中并在振动器中混合。 酪蛋白以纯净的形式饮用，并增强其与 乳清蛋白 混合的效果。
当我需要肌肉和干燥过程时，我怎样才能服用酪蛋白？ 有一个运动员可以定位自己的普遍方案：
- 睡前40克添加剂 - 肌肉增重期间。
- 20克粉末，在水或牛奶中稀释，每餐之间每天3-4次 - 在“干燥”过程中。
- 每天35克，如果运动员不得不错过这顿饭。
酪蛋白增加体重
为了增加肌肉质量，为身体提供营养并增加耐力，酪蛋白在晚上以肌肉指示的量饮用。 它可以与乳清蛋白混合 - 酪蛋白为肌肉提供一天滋养，乳清蛋白积极参与浮雕的形成，刺激肌肉在白天的生长。 运动后的酪蛋白被用来增强合成代谢。 要做到这一点，它与乳清蛋白以1：2的比例混合。
酪蛋白蛋白质减肥
如果您遵守剂量，那么减肥酪蛋白不会对健康造成伤害。 鸡尾酒由蛋白粉在水中稀释而成。 你可以在一天中的任何时间喝它，但是当食欲被唤醒或者想要吃甜美的粉末时，考虑最佳的白天和晚上时间。 这种蛋白质会让人感觉饥饿 ，用必要的矿物质和氨基酸饱和身体。
接收频率取决于初始重量和所需结果。 减肥的最佳方案 - 服用膳食补充剂而不是1-2份零食。 这个选项的单剂量粉剂是20克。 每餐之间可以服用酪蛋白4-5次，不超过日剂量。 对于体重减轻，每天补充40-50克就足够了。
最好的酪蛋白蛋白质
最终结果取决于产品的质量。 当选择它时，应该以酪蛋白的排名和制造商的声誉为指导。 低质量的添加剂吸引低成本，但不是所需的效果导致副作用。 运动营养领域的领导者当之无愧地被视为以下品牌：
- 来自Optimum Nutrition品牌的黄金标准 。 用一个量匙，身体接受34克蛋白质，其中含有24克酪蛋白蛋白质，没有任何杂质。
- 来自Dymatize品牌的精英酪蛋白 。 高品质的添加剂，其中包含所有必需的微量元素。 一个勺子含有24克蛋白质。
- 来自MusclePharm公司的酪蛋白 80％由牛奶蛋白组成。
- Universal Nutrition品牌的酪蛋白Pro由不含杂质的胶束蛋白组成。 添加剂会让美食家享用香草，巧克力，奶油味道。