鸡肉是世界上许多国家最常用的食品之一。 鸡肉的不同菜肴可以从整个屠体或其单独的部分制备，也可以用鸡肉末制备。
我们会告诉你什么样的有用，快速和简单的饮食和非饮食菜肴可以从鸡肉末准备。
通常一种好的鸡肉碎是由两种肉以一种或另一种比例制备的，即：
- 从一个圆角（从没有皮肤和骨头的乳房的白肉，一种饮食的美味产品）;
- 来自小腿和大腿的更多脂肪肉（动物脂肪对人体也有一定的作用）。
目前，您可以购买鸡全胴或个别部分，这是非常方便。 你甚至可以购买现成的鸡肉碎肉。 如果你想自己制作低脂饮食 - 只使用没有皮肤的乳房的鱼片。 如果你想要一个更丰盛和肥腻的力量肉 - 从大腿和小腿肉会去（皮肤最好不要使用，它与骨头，更适合肉汤准备）。 如何为绞肉机选择一个喷嘴，为自己解决问题，最好是结合一个大的加料肉和一个小的肉 - 你会得到一个更有趣的质地。
考虑几种食用鸡肉碎肉的美味菜肴。
剁碎的肉丸汤
配料：
- 切碎的鸡肉 - 约300-400克;
- 胡萝卜 - 1个。 体积小;
- 土豆不大 - 2-5个;
- 甜红辣椒 - 1-2个;
- 新鲜的新鲜草药（洋葱，香菜，莳萝，罗勒，香菜）;
- 香料干地面（例如，咖喱或啤酒花suneli的混合物）;
- 大蒜 - 1-2个丁香;
- 黑胡椒粉。
准备
去皮和切片的胡萝卜和马铃薯，煮沸后煮沸15分钟（去除噪音），在1-1.5升水中轻轻煮沸，煮至平底锅。 我们用短吸管切割甜椒，然后投入平底锅。
在剁碎，我们添加香料和切碎的莳萝，稍微盐渍。 小心地用湿手混合动物肉，将肉丸直径约2.5-3厘米，轻轻地将肉丸放入沸腾的汤中。 计算肉丸的数量 - 按份数。 你可以加1-2汤匙。 汤匙 番茄酱 。 我们等待第二次沸腾（噪音，当然，我们拍摄）。 再煮5-8分钟，关火，用盖子盖上汤，让它炖10-20分钟。
我们把汤倒在盘子里，每个地方都有必要数量的肉丸。 用黑胡椒调味汤，撒上切碎的草药和大蒜。
应该注意的是，不用土豆（或与它）在肉丸汤，你可以添加米或荞麦，青豆，青豆，西葫芦， 西兰花 或白菜。 如果你想要这道菜是严格的饮食，只从鸡胸肉做肉末。
从鸡肉末，你可以做饭和美味的第二课程。
鸡排炸肉排
配料：
- 鸡肉末 - 约600克;
- 洋葱 - 1个。
- 香料干地面（在您选择）。
准备
如果你自己切碎，把去皮的灯泡和肉一起通过绞肉机（如果肉馅已经准备好，用搅拌器研磨灯泡并加入）。 在肉末中加入干磨碎的香料，加入少许调味料调匀。 你可以加鸡蛋和米饭来剁碎，但这不是必需的。 如果馅太含水，可以加一点小麦粉。
接下来，我们用湿手形成小肉饼。 它们可以在煎锅两侧煎至金黄色，并在盖下低温下轻微煎炸。 您可以为一对夫妇烹饪肉饼（烹饪时间约20分钟）。 您也可以烤油或油腻耐火的形式（玻璃，陶瓷，金属）烤炸肉饼。 当然，烘焙和蒸制比烘烤更好。
肉丸可以用相同的馅料烹制。 装饰几乎可以选择任何。
从鸡肉剁碎的菜肴可以供应淡白色或粉红色的台式葡萄酒。