很多时候，我们每个人在购买咸鲱鱼时都会误会，然后太咸，然后完全不咸。 我们建议您尝试购买新鲜的鲱鱼，但要亲自加盐，并感受其中的差异。
如何在家里用盐水腌制新鲜的整个鲱鱼 - 食谱
对于腌制，你可以采取新鲜和冷冻鲱鱼，只需要逐步解冻，而不是在热水中解冻。 最好将它放在带盖的容器中，这样鱼不会吸收异味，也不会吸入其他产品的气味，并将其放入冷藏室。
配料：
准备
为了准备盐水，我们把水煮沸后放在炉子上，一开始沸腾，我们把所有的材料放在那里，让它沸腾一分钟，然后把冷却降到室温，盖上盖子。 解冻或新鲜的鲱鱼对我有好处，我们可以取出鳃，我们也可以切断尾巴以节省空间。 我们放置一个背面或侧面的容器，以便盐水完全覆盖鱼，并倒入已经冷却的汤剂。 所以在室温下，鲱鱼应该静置三个小时，然后我们将它在冰箱中取出，自然盖上盖子。 两天后，鲱鱼准备好了，最好从盐水中取出，以免溢出。
如何在家里完全腌制鲱鱼 - 一个食谱
这个食谱会很快，每天从字面上唾液鲱鱼。 秘诀在于它被完全焊接，但被烧毁，所以盐更好地渗入肉体。
配料：
- 鲱鱼 - 1个。
- 糖 - 25克;
- 盐 - 90克;
- 普罗旺斯香草 - 10克;
- 芥末粉 - 5克;
- 月桂叶，黑胡椒粉。
准备
所以，把鲱鱼，它的好矿，切开腹部，把所有的内部，如果有牛奶或鱼子酱离开，我们把其余的休息。 用一把刀刮掉腹部里面的黑色薄膜，这样它就不会破坏味道并去除鳃。 将盐与糖和香料混合在一个碗中，用鲱鱼充分揉搓，特别是在脊椎内部进行良好加工。 现在我们需要羊皮纸或新闻纸，将尸体紧紧包裹在里面，并放入塑料袋中，然后系好它并放入冰箱。 一天后，鲱鱼准备好了，只能在盐水的冷水中清洗，切开，倒入少许油。