如果您还没有煮过比目鱼，我们建议您根据我们的食谱来煎。 从这种多种鱼的特定气味可以完全消除，如果在烹调之前从皮肤清洗鱼尸体。 比目鱼的味道品质优于许多水王国居民的精英品种。
如同我们将在下面讨论的那样，您可以将传统上的比目鱼放在平底锅或烤箱中煎炸。
用煎锅煎比目鱼多好吃？
配料：
- 比目鱼 - 540克;
- 洋葱鳞茎 - 90克;
- 大盐 - 味道;
- 新鲜研磨的五个辣椒混合物 - 1个捏;
- 小麦面粉 - 115克;
- 无香味蔬菜油 - 75毫升。
准备
在煎炸之前 对比目鱼 进行最少的 准备 包括去内脏，以及从鳞屑，鳍和尾巴处理屠体。 但正如上面已经提到的，比目鱼的皮肤有一种特殊的气味，特别是在油炸时可触及，几乎完全蒸发到烹饪结束。 当然，有皮肤的鱼会变得红润脆脆的外壳，而不是没有它，但在这种情况下，你将不得不在烘焙过程中遭受第三方口味。
准备所需的比目鱼尸体完全放入或根据大小切成不同的部分，用盐揉搓，用五粒胡椒粉混合地面，让它浸泡在香气中15分钟。 之后，我们将鱼放入小麦面粉中，并将其撒在煎锅内充分加热的植物油中。 它必须没有气味，如果需要，你可以补充一片黄油给予特殊的味道。
我们每边烤比目鱼五到七分钟。 煎炸时间直接取决于鱼或其切片的厚度。
如何在烤箱中正确燃烧比目鱼？
配料：
- 比目鱼胴体 - 1.4-1.7千克;
- 新鲜番茄 - 190克;
- 洋葱鳞茎 - 280克;
- 柠檬中等大小 - 0.5个;
- 大桌子盐 - 2捏;
- 新鲜研磨的五个辣椒混合物 - 1个捏;
- 干意大利草药的混合物 - 1撮;
- 精炼植物油 - 35毫升;
- 新鲜的荷兰芹小树枝为归档。
准备
您可以简单地将适当准备的比目鱼胴体在200度的烤箱温度下煎20分钟，用盐和所需的调料预调味。 但是，我们会稍微复杂一些，并用蔬菜做好准备。 将这种比目鱼称为不炒，但烘烤更为正确。
在这种情况下，胴体的皮肤更好地去除。 另外，我们从鱼鳍，尾巴和头部取下鱼，同时去除内脏。 我们现在用冷水冲洗它，并在背部做出几个横向切口。
我们清理灯泡，把它们切成圆形，然后把它们放在锅里，形成一种枕头。 在它上面，我们放置准备好的比目鱼，用柠檬汁，盐和胡椒混合调味。 在上面放上切碎的新鲜番茄，再次从上面腌制该菜并用混合了干香味的意大利草药调味。
现在可以在烤箱中将烤盘放在温度为190度的烤箱中烤20分钟，然后用新鲜欧芹调味。
如何用煎锅炸一个比目鱼？
配料：
- 没有皮肤和骨头的比目鱼片 - 740克;
- 柠檬中等大小 - 0.5个;
- 大桌子盐 - 2捏;
- 新鲜研磨的五个辣椒混合物 - 1个捏;
- 精炼植物油 - 100毫升;
- 鸡蛋大鸡 - 3-5个。
- 小麦筛面粉或 面包屑 - 250-400克;
- 大盐 - 味道。
准备
比目鱼准备正确，去除皮肤，并从骨头分离鱼片。 为了达到这个目的，需要一个大的胴体。 我们将鱼片切成小块，用盐，胡椒粉和柠檬汁调味，放置约15分钟。 在此之后，鸡蛋倒入，打一点，然后开始交替浸入所产生的鱼片块。 之后，我们立即用面包屑或面粉将它们揉成一团。 理想情况下，最好再重复一次或两次浸泡过程。 立即将鱼的工件摆放在没有香气的重度加热的植物油中，并从两侧将它们染成棕色。