肉汁或者像外国人说的那样，酱汁在烹饪生活中是不可或缺的。 它可以改变和调整到任何你想出的装饰品，以及与其他独立的菜肴结合。 我们为你准备了两种完全不同的食谱。
如何从番茄酱猪肉forcemeat到面食准备酱？
配料：
- 猪肉末 - 0.5公斤;
- 西红柿 - 4件;
- 番茄酱 - 1杯;
- 酒是干的 - 0.1升;
- 肉汤 - 0.15升;
- 胡萝卜 - 1个;
- 洋葱-1洋葱;
- 橄榄油 - 25毫升;
- 罗勒 - 5片叶子;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 青辣椒 - 1个。
- 胡椒粉;
- 肉豆蔻 - 1掐;
- 牛至;
- 糖;
- 盐。
准备
从牛肉和骨头煮一个陡峭的肉汤，不要忘了在烹饪时添加一个洋葱和胡萝卜，所以它会更加美味。 而且，从我们需要100-150毫升肉汁的事实出发，剩余的肉汤用于另一道菜。 猪肉被充分洗涤和干燥，然后去除薄膜，静脉和其他不必要的部分。 然后用搅拌机或绞肉机切碎并切碎。 洋葱也用厨房用具切碎，胡萝卜可以磨碎或切成小方块。 在油中加入榨的大蒜一分钟后，在胡萝卜等待，直到胡萝卜柔软并烘烤后，开始在油中煎洋葱。 然后添加肉末，在煎炸的第一分钟内加热，以防止肿块形成。 在改变的颜色和烤牛肉中，输入香料，细碎的罗勒和青辣椒，如果你不吃辣的话，这当然可以排除，但我们建议你至少补充一点，辣椒会增加辣味。 现在倒入葡萄酒（最好是红色干燥，但也适合白色），并等待酒精的气味通过。 之后加入肉汤，并达到你想要的一致性，但不要忘记它会沸腾。 当酱汁炖时，将番茄倒入沸水中，将其从皮肤上剥下，然后切成最小的立方体，或者在擦拭后将其制成泥。 添加肉汤半小时后，进入番茄，番茄酱，并留下约一个半小时。 如果你需要胡椒粉和糖，如果西红柿不甜，5-10分钟即可完成。
鸡肉馅与酸奶油混合
配料：
- 剁碎的鸡肉 - 300克;
- 酸奶油 - 150毫升;
- 面粉 - 3汤匙。 匙;
- 蘑菇 - 150克;
- 大蒜 - 1颗牙齿;
- 胡萝卜 - 1个;
- 洋葱-1洋葱;
- 绿色 - 1束;
- 肉汤鸡 - 200毫升;
- 植物油 - 40克;
- 盐;
- 胡椒。
准备
最初，你需要准备鸡汤，但不是内脏，它应该是一个陡峭，透明或金黄肉汤。 鸡胸肉或其他鸡肉，与软骨，骨骼，静脉和薄膜以及其他不需要的部分分开。 肉加工成碎肉，不添加弓或别的东西。 将厨房用具精致地切成土豆泥或小刨碎机状态。 胡萝卜只是在中等或较浅的刨丝器上磨碎。 一个更好的蘑菇切成条状，但喜欢大号盘子。 之后，将multivarker转入“烘焙”模式并放入蘑菇