根据他们的烹饪技术从肝脏排骨不同于通常的烤肝，只有时间 - 排骨更薄，这意味着它们应该少油炸。 美味的肝脏排骨是晚餐的热菜和啤酒的美味小吃，这一切都取决于如何准备产品。
牛肝切碎
配料：
- 牛肝500克;
- 盐，胡椒 - 味道;
- 面粉;
- 黄油 - 2汤匙。 匙;
- 橄榄油 - 1汤匙。 勺子;
- 香醋 - 150毫升。
准备
肝脏上覆盖一层食物薄膜，轻轻拍打，然后用盐和胡椒调味，然后滚入面粉。 在平底锅中，融化黄油并将其与橄榄油混合。 每边煎肝30-40秒。 我们把成品放在盘子上，把剩下的脂肪倒在锅里，然后蒸发掉，直到总量减半。 把切碎的剁成所需的糖衣，炖2分钟。
如何煮猪肝肝？
配料：
- 猪肝 - 1公斤;
- 洋葱 - 2个。
- 面粉 - 1件;
- 植物油;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
猪肝清除了薄膜和胆管，彻底清洗并切成厚度为1.5-2厘米的层，每一层都覆盖一层薄膜并略微排斥（不要过度）。 准备切半厘米的厚度。 将面粉和一小撮盐和胡椒混合，然后在干燥的混合物中，将剁碎。 在平底锅里，我们加热油，并从上面将油炸两边的金黄色。 在每一方面烤一分钟就足以进行复仇。
现成的排骨可以切换到一个盘子，并在选定的果汁，炒洋葱切碎。 当然应该配上红烧洋葱。
在烤箱里从肝脏排骨
配料：
- 小牛肝 - 500克;
- 洋葱 - 1个。
- 苹果 - 2件;
- 植物油 - 用于油炸;
- 硬奶酪 - 50克。
准备
用中等厚度的板切割肝脏并仔细剔除，尽量不要损害完整性。 在植物油炒洋葱，直到金黄色，并传播到肝尖。 从上面撒上苹果片，撒上所有磨碎的奶酪。 我们把锅放在一个预热的烤箱中200度10分钟。
从酸奶中切肝
配料：
- 鸡肝 - 500克;
- 酸奶油 - 250克;
- 奶油 - 1/2汤匙。
- 水 - 1项;
- 盐，胡椒 - 味道;
- 洋葱 - 1个。
- 绿色 - 品尝;
- 植物油;
- 面粉 - 1汤匙。 勺子。
准备
我们用植物油切碎洋葱，直到金黄色。 我们将鸡肝传播到洋葱，然后等到四面八方抓住。 将盐和胡椒粉放入平底锅中，加入用水稀释的酸奶油炖10分钟，在烹饪结束时，向奶油中加入奶油和酸奶油混合物，继续蒸煮直至酱汁变稠。
在面糊中从肝脏切下
配料：
- 鸡肝 - 500克;
- 开菲尔 - 3/4项目;
- 辣酱 - 品尝;
- 面粉 - 半个世纪;
- 鸡蛋 - 2个;
- 面包面包 - 1 1/2项;
- 植物油;
- 盐 - 味道。
准备
鸡肝用酸奶和辣酱混合物浇注，放置数小时后腌制，然后取出肝片，晾干，轻轻拍打。
从面粉，鸡蛋和盐中制作厚糊。 我们在面糊中浸泡肝脏切片，让剩余物流出，撒上面包屑并用植物油煎至金黄。