Shchi - 传统的俄式汤馅型酸味。 作为卷心菜汤的主要成分之一，通常使用卷心菜卷心菜以及酸菜和其他蔬菜。
年轻的荨麻可以获得美味健康的春季汤。 这道菜很适合在小屋里准备。
荨麻荨麻在欧亚大陆的几乎所有地方都生长，这种植物是有疗效的，含有许多有用的生物活性物质，维生素，微量元素。 特别是，荨麻含有维生素K，有利于凝血，以及大量的维生素C，维生素E，A和B组。
自古以来，各种年轻的荨麻在其发展的地方已经准备好了。
有很多荨麻汤的食谱，可能与肉类和纯素食选择烹饪。
荨麻与酢浆草和鸡蛋的绿色鲱鱼
配料：
- 年轻的荨麻 - 一堆中等大小的叶子;
- 酢浆草 - 同一捆;
- 青菜（香菜，洋葱）;
- 肉 ，蘑菇或水肉汤 - 约1.5升;
- 土豆 - 3个;
- 胡萝卜 - 1个;
- 鸡蛋 - 2件;
- 大蒜 - 2瓣;
- 黑胡椒粉。
准备
在一个准备好的汤或水的平底锅里，放入去皮切片的蔬菜：土豆和胡萝卜。 煮沸20分钟后煮熟（不要忘记带上噪音）。
当马铃薯和胡萝卜煮熟的时候，我们用沸水烫伤荨麻（以免烧伤手）。 我们也会洗其余的果岭。 切碎荨麻，酢浆草和其他果岭。 在马铃薯准备好的时候，关掉火，荨麻和其他粉碎的绿叶，并且注入2个鸡蛋，并迅速用叉子剧烈搅拌。 盖上盖子并等待5-8分钟。
煮荨麻和其他草药不应该，否则有用的物质（特别是维生素C）将因长时间暴露于高温而被破坏。
准备好的汤倒入用黑胡椒和大蒜调味的菜肴中。 这是很好的服务酸奶油和黑面包。
如果你想快速排除食谱中的鸡蛋，你想要一个更令人满意的 - 添加肉汤煮熟的肉块（最好是牛肉，但鸡肉也是可能的）。 你也可以包括蘑菇与荨麻蘑菇（他们需要很少，例如，5中型蘑菇）。 与荨麻蘑菇汤将更加美味。
荨麻配酸菜和鱼
配料：
- 荨麻 - 一束嫩叶;
- 卷心菜kvasshennaya - 300克;
- 土豆 - 3个;
- 胡萝卜 - 1个;
- 鱼的鱼片（例如，它是派克鲈鱼） - 200克;
- 绿色 ;
- 香料被磨碎。
准备
荨麻我们会用开水做。 我们会洗绿色的。
去皮切碎马铃薯和胡萝卜，倒入冷水（1升或稍多），煮沸15分钟后煮熟。 如果你愿意的话，你不需要使白菜成熟，倒入一点白菜盐水或柠檬汁到锅里（在准备的最后，放好青菜时）。 现在加入酸菜和鱼片，切成小块和香料，放入平底锅中。 煮5分钟（鱼片到达
当然，这种卷心菜汤的成分可以包括蘑菇，酢浆草或柠檬（它已经在小盘中已经以小叶的形式铺设）。
在荨麻的滋养汤下，您可以品尝一杯伏特加，苦涩或浆果酊。