鹿肉汤是真正的猎人和真正的美食家的菜。 这种饮食，瘦肉稍微像牛肉，但它有独特的，独特的味道。 鹿肉给第一道菜带来深色，它们非常浓稠。 鹿肉，你甚至可以煮罗宋汤，但今天我们转向更传统的食谱这种类型的肉类。
芬兰鹿肉汤 - 食谱
配料：
- 鹿肉（馅） - 300克;
- 土豆 - 4个;
- 芹菜（根） - 200克;
- 胡萝卜 - 2件;
- 欧洲防风草（根） - 2件;
- 韭菜 - 1个;
- 杜松（浆果） - 8件;
- 月桂叶 - 2个;
- 黑胡椒（豌豆） - 3个;
- 迷迭香 - 品尝;
- 植物油 - 用于油炸;
- 盐 - 味道。
准备
冷冻的肉末用植物油铸造而成。 我们将洋葱切成半环，立方体中的胡萝卜，芹菜根和欧洲萝卜。 与月桂叶，粉碎的杜松浆果，豌豆和迷迭香胡椒小枝搅拌和调味。 一起煎至少3分钟，倒入水盖上，煮15分钟。
我们加大块切好的土豆，如果有的话，可以抽一点冷的熏鹿 - 这会增强香味。 我们加水到所需的汤密度，盐味。 再盖上盖子15分钟，直到土豆变软。 从火中取出铸铁。 如果你有耐心 - 让我们再煮半小时的汤。
鹿肉汤配油煎面包块
配料：
- 一只鹿一只 - 600克;
- 洋葱 - 1个;
- 芹菜（根） - 1/4个。
- 芹菜（草药） - 1个分支;
- 黑胡椒（豌豆） - 6个;
- 胡椒香（豌豆） - 3个;
- 杜松（浆果） - 6件;
- 大蒜 - 2瓣;
- 马郁兰 - 1汤匙。 勺子;
- 盐，辣椒黑色地面 - 品尝。
敬酒：
- 脂肪 - 50克;
- 黑面包 - 200克。
准备
如何煮鹿肉？ 在沸水中，我们扔一个横切洋葱，芹菜根，胡椒豌豆和杜松子。 我们洗了，切了一块牛腩。 这是最适合肉汤的鹿肉。 煮约2小时，但你不需要立即食盐，但只有在第一个小时后。 当鹿肉变得柔软时，我们将它与根部一起捕捉。 肉汤过滤器，加入碎大蒜和马郁兰，胡椒，煮沸。 我们在盘子上倒出来，我们在烤面包上放了几片油炸面包。 另外我们用辣根煮熟的鹿肉。