由于其酸甜的口感，醋栗酱不仅可以搭配猪肉和野味，还可以搭配家禽和鱼类。 有关这个有趣的冬季方坯的更多细节，我们将在下面的食谱中讨论。
从醋栗酱到肉 - 配方
这种基本酱只有四种配料，可以喂猪肉和鸡肉。 当然，没有人禁止用香料来使自己的口味多样化，特别是考虑到这个配方中的所有口味已经很好地平衡了。
配料：
- 红糖 - 145克;
- 醋栗 - 1件;
- 菠萝汁 - 45毫升;
- 柠檬汁 - 15毫升。
准备
如果您计划在整个冬季将酱油存放在食品储藏室中，您首先需要对用过的容器和盖子进行消毒。 在银行进行绝育时，请自己拿起酱汁。
把炒锅放在最大的火上，放入洗过的浆果并加入糖。 立即倒入柠檬和菠萝汁，然后开始用叉子揉浆果。 5分钟后，将火焰减半，继续烹调酱油，涂抹酱汁，直到达到所需的稠度（可用搅拌器搅拌炖锅内容物！）。 过了一会儿，把火重新拧回去，继续炖10分钟。 当它变稠到能够将勺子覆盖均匀的程度时，将酱汁倒在无菌包装上并滚动。
用绿色醋栗酱和大蒜调味
由于配方中存在酸橙皮，生姜和大蒜，因此这种酱的版本可以提供亚洲纸币。 为了容易敏锐，你还可以加入新鲜和干辣椒。 这种酱适用于家禽，脂肪鱼和猪肉。
配料：
- 鹅莓 - 430克;
- 糖 - 95克;
- 用拇指一块姜;
- 大蒜 - 1颗牙齿;
- 酸橙皮1。
准备
在从鹅莓到肉制作酱汁之前，从花梗上剥下浆果，并将罐头容器用盖子消毒。
把醋栗放在平底锅里，撒上糖。 之后立即加入切碎的大蒜，切成薄片姜片和一片青柠。 用叉子切浆果让果汁出来，然后煮10分钟。 尝试酱，如果它不够酸，添加一点柠檬汁。 将空白倒在罐子上并卷起来。
红醋栗酱肉
配料：
- 鹅莓 - ½st。;
- 酱油 - 15毫升;
- 糖 - 25克;
- 水 - 110毫升;
- 迷迭香的一个分支。
准备
鹅莓放在平底锅里并且继续着火，直到浆果软化并开始爆裂。 用叉子剁碎鹅莓，加入大豆，糖，倒入水中，放入一小枝迷迭香调味。 保持酱汁着火，搅拌，直到获得所需的密度，然后滚入无菌罐中。
这种酱汁很适合猪肉和牛肉鱼片。
鹅莓肉的酸甜酱
配料：
- 鹅莓 - 230克;
- 接骨木的一个分支;
- 柠檬汁 - 10毫升;
- 黄油 - 25克;
- 糖 - 55克。
准备
融化黄油和糖，直到晶体溶解。 加入鹅莓，柠檬汁和接骨木浆果浆，让酱汁褪色约15分钟。 之后，成品酱可以与搅拌器混合以获得更好的均匀性，或者立即如此，稍微不均匀，卷成无菌罐。