素食版 - 蔬菜和蘑菇鱼子酱 - 肯定会让任何人满意。 它具有极大丰富的口感，并且可以在大量的变体中准备，不时地改变味道。 下面我们将讨论冬季烹饪蘑菇子酱的食谱。
蘑菇子獐冬用大蒜
蘑菇子最容易获得的基础是无处不在的蘑菇，但是在森林蘑菇的存在下，您只能从它们准备小吃，或者将蘑菇与所需比例的蘑菇混合。
配料：
- 黄油 - 45克;
- 香菇 - 290克;
- 洋葱 - 75克;
- 干白葡萄酒 - 25毫升;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 一把绿色荷兰芹;
- 一小撮辣椒粉;
- 柠檬汁 - 品尝。
准备
Spasseruyte使用温热的黄油将葱切碎。 随着碎片变色，向它们添加蘑菇，调味一切，等待多余的水分蒸发。 用大蒜填满煎锅里的食物，用胡椒，葡萄酒和柠檬汁加甜。 当剩余的液体蒸发后，将蘑菇蛋转移到搅拌碗中搅打。 如果需要，用少量切碎的欧芹补充鱼子酱。 将鱼子酱分装在干净的罐子里并送去消毒，时间取决于所选容器的大小。
美味的蘑菇菌种为冬季食谱
配料：
- 香菇 - 320克;
- 植物油 - 15毫升;
- 洋葱 - 115克;
- 大蒜 - 3颗牙齿;
- 第戎芥末 - 1茶匙;
- 葡萄酒醋 - 15毫升;
- 百里香 - 3枝。
准备
去皮洋甘菊放在烤盘上，还有大块的洋葱和蒜头直接放在外壳里。 在200度烤20分钟。 烘烤时间结束后，将烘烤过的食材转移到搅拌器中，从壳中挤出大蒜。 使用第戎芥末和醋混合物，盐和百里香叶。 将配料搅拌至所需的稠度。 将鱼子酱转移到干净的罐子里，用油填充表面，盖上盖子，然后消毒，然后卷起罐子。
蘑菇鱼子酱醋和胡萝卜为冬季
配料：
- 香菇 - 430克;
- 韭菜（白色部分） - 115克;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 甜椒 - 140克;
- 胡萝卜 - 170克;
- 醋 - 25毫升。
准备
将洋葱，胡萝卜和辣椒切碎，直到半熟。 将蔬菜烤肉和蘑菇混合，放入季节，让多余的液体排出。 倒入醋倒入大蒜。 继续烹调，直到蘑菇变色，然后鞭打它们，将它们铺在干净的罐子上并在滚动前消毒。
蘑菇子冬季的简单配方
在这个食谱中，白蘑菇将能够改变香菇的基础。 如果没有可能找到新鲜的白色蘑菇，那么使用干燥的产品。
配料：
- 黄油 - 55克;
- 洋葱 - 170克;
- 香菇 - 210克;
- 白蘑菇 - 80克;
- 大蒜 - 1颗牙齿;
- 少许 肉豆蔻 。
准备
用刷子或湿布清洁外部污染的新鲜蘑菇。 将蘑菇切成中等厚度的碎片，放入切好的洋葱中，直到液体开始从蘑菇中出来。 把盐加入蘑菇基地，加一点肉豆蔻和大蒜。 等到蘑菇变成褐色后，再将混合物从平底锅转移到搅拌器中搅拌直至酱泥稠度。 将蘑菇蛋放在干净的罐头上并消毒，然后卷起来。