在商店里有很多现成的烈酒，包括葡萄酒。 但你也可以自己准备。 而不仅仅是来自葡萄。 梅酒的食谱正在等着你。
梅酒 - 食谱
配料：
- 成熟的李子 - 10公斤;
- 糖;
- 水。
准备
成熟的李子将一天的时间保持在3，以便在白天得到阳光。 你不需要清洗它们。 当果实在阳光下时，促进发酵的野生酵母将出现在它们的表面上。 来自李子的骨头被提取出来，果肉变成了泥。 然后以1:1的比例得到的物质用水稀释并在黑暗温暖的地方放置2天。 一旦在6-8小时内必须与木棒或干净的手混合。 之后，带有果肉的角质层将开始积极地从果汁中分离出来，并在顶部出现泡沫。 这意味着发酵过程已经消失。 通过纱布过滤麦汁，并将所得汁液倒入发酵容器中。
现在轮到糖了。 它的数量将取决于李子原本是多么甜蜜，以及这种酒会多么甜美。 对于干或半干葡萄酒，每升果汁需要150-200克糖，半甜和甜饮料需要250-350克砂糖。
为了发酵进行得很好，最好不要一次加入糖，而是部分加入。 第一批 - 约一半的总量是在将果汁倒入容器并充分混合后立即添加的。 装满容量不超过3/4的果汁。 随着活性发酵，二氧化碳和泡沫将形成，这也需要空间。 之后，我们在水箱上安装水封，即使是用针刺在一处的普通橡胶手套也可以。 发酵结束后，国产梅酒准备好后，手套会掉落。
梅酒果酱
配料：
- 发酵梅花果酱 - 1.5升;
- 温暖的纯净水 - 1.5升;
- 糖 - 200克;
- 葡萄干 - 100克。
准备
果酱与温水以1：1的比例混合，加入葡萄干。 它应该留下一个甜美的，但不是一个必须的。 如果突然甜度不够，倒入糖来尝尝。 在坦克的脖子上，我们设置了水封。 将容器转移到温暖的黑暗处。 第4天后，取下水封，通过一根细管合并大约100毫升流浪的麦芽汁，并在其中加入剩余的糖。 将由此获得的糖浆倒入装有饮料的容器中，并再次安装水封。 葡萄酒可以在30至60天内发酵。 发酵后，小心地将饮料倒出沉淀物。 如果需要，你可以加入糖或用伏特加酒来固定饮料。 让酒在寒冷中注入几个月，然后完全准备好提交。
自制梅子酒 - 在家烹饪的食谱
配料：
- 李子蜜饯 - 3升;
- 糖 - 300克;
- 葡萄干 - 20克。
准备
在发酵罐中倒入蜜饯，加入糖。 它的数量可以根据饮料的初始甜度独立调整。 还添加葡萄干。 我们在容器上放一个液压密封件或一个简单的橡胶手套，并将它放置在温暖的黑暗房间中数周。 如果没有可能放在黑暗的地方，容量就会被包裹在一些东西里。 发酵结束后，我们过滤饮料，轻轻将其从沉淀物中排出。 我们把它倒在准备好的干净的瓶子上，我们在凉爽的地方保存2-3个月，这样它就会坚持和成熟，之后，李子蜜饯中的葡萄酒就会准备好供应。